お知らせ
「受講者の声」 【オンラインセミナー】 本格本みりんのドライフルーツ漬け ～八海山の本格本みりん使用～
当協会では、受講された方の声をご紹介しております。
次回開催の際の参考としてご覧ください。
◆受講講座：2023年2月27日開催
◆受講者：大阪府 松井昌実様（第12期発酵プロフェッショナル）
◆感想
・本みりんは毎日、煮物や照り焼きなどに使用している調味料ですが、シロップとして使うのは、目から鱗が落ちます。1ヶ月経ちレーズンを試食しました。上品な甘さに柔らかさ、みりんプラスほんのり焼酎の風味、そのままでもとても美味しかったです。
昔から高級酒であった事がわかります。
次はケーキ作りにも活かしたいと思うと楽しくなってきます！
◆受講講座：2023年2月27日開催
◆受講者：香川県 田嶋明子様（第13期発酵プロフェッショナル）
◆ご掲載いただいたSNSはこちら♪
Instagram
◆受講講座：2022年6月28日開催
◆感想
・みりんの色と料理方法の関係を教えていただけたのが良かった。ドライフルーツ漬けはとても簡単なので、色々挑戦してみようと思います。シロップも作ってみます。
◆受講講座：2022年6月28日開催
◆受講者：東京都 迫地理恵様（第30期発酵マイスター）
◆ご掲載いただいたSNSはこちら♪
Instagram
◆受講講座：2022年5月13日開催
◆受講者：東京都 横田初見様（第34期発酵マイスター）
◆ご掲載いただいたSNSはこちら♪
Facebook
◆受講講座：2022年2月25日開催
◆受講者：東京都 青山みさ江様（第8期発酵マイスター）
◆感想
日本発酵文化協会のオンラインレッスンで、本格本みりんについて学んで、本格ほんみりんのドライフルーツ漬けも作りました。
完成まで1ヶ月♡
待つのも楽しむのが「発酵」ですね！
◆受講講座：2022年2月25日開催
◆受講者：東京都 水谷順子様（第21期発酵マイスター）
◆感想
久しぶりにセミナーに参加しました。中身が濃く、あっというまの１時間でした。
知ってるようで知らなかったみりんの働き、製造のメカニズムを学ぶことができて勉強になりました。送ってもらったみりんを炭酸で割って味わってみましたが美味しかったです！
ドライフルーツのみりん漬けの出来上がりが楽しみです。
ありがとうございました。
◆受講講座：2022年2月25日開催
◆受講者：新潟県 塚本美由貴様（第12期発酵プロフェッショナル）
◆ご掲載いただいたSNSはこちら♪
Instagram
◆受講講座：2021年9月28日開催
◆受講者：神奈川県 石坂静香様（第30期発酵マイスター）
◆感想
今回初めて、本格本みりんのドライフルーツ漬け教室に参加しました。
みりんの勉強もリマインドできると思っていなかったので、改めて勉強にもなりました。
オンラインで受講する前は、置いてけぼり感がないか？ひとりで自宅で受けて楽しめるかな？といった不安がありましたが、全くもって置いていかれることもなく、会場で受けるのと変わらない温度感でした。
また、使用する材料がとても贅沢なので、これは受講する価値が高いと感じました。
出来上がりがとても楽しみです。
また来年もあったら受けようと思った講座でした！
◆受講講座：2021年9月28日開催
◆受講者：東京都 白井康子様（第23期発酵マイスター）
◆ご掲載いただいたSNSはこちら♪
ブログ
Instagram
Facebook
◆受講講座：2021年9月28日開催
◆受講者：大阪府 春日みどり様（第29期発酵マイスター）
◆ご掲載いただいたSNSはこちら♪
Facebook
◆受講講座：2021年9月28日開催
◆受講者：北海道 若宮千津子様（第38期発酵マイスター）
◆ご掲載いただいたSNSはこちら♪
Instagram
◆受講講座：2021年5月17日開催
◆受講者：神奈川県 今野都史佳様（第11期発酵プロフェッショナル）
◆ご掲載いただいたSNSはこちら♪
Instagram
「受講者の声」 【オンラインセミナー】 丸ごといりこを使ったカルシウムたっぷり発酵麹調味料づくり!
当協会では、受講された方の声をご紹介しております。
次回開催の際の参考としてご覧ください。
◆受講講座：2023年3月27日開催
◆受講者：兵庫都 神前りえ様（第7期発酵プロフェッショナル）
◆ご掲載いただいたSNSはこちら♪
Facebook
2023年4月開催の講座のスケジュールは、こちらよりご確認ください。
2023年4月開催の講座のスケジュールは、下記のカレンダーからご確認くださいませ。
◆【東京会場ベーシック講座スケジュール】
麹教室 https://hakkou.or.jp/workshop/course/90128/
醤油教室 https://hakkou.or.jp/workshop/course/90130/
甘酒教室 https://hakkou.or.jp/workshop/course/90131/
味噌教室 https://hakkou.or.jp/workshop/course/90132/
▼ベーシック講座 受講者の声
https://hakkou.or.jp/info/13011/
▼同じ講座を2回以上受講された方の声を、下記のページで紹介しております。
https://hakkou.or.jp/info/14303/
◆【オンライン講座スケジュール】
麹教室 https://hakkou.or.jp/workshop/course/90194/
醤油教室 https://hakkou.or.jp/workshop/course/90195/
甘酒教室 https://hakkou.or.jp/workshop/course/90196/
味噌教室 https://hakkou.or.jp/workshop/course/90197/
※他の講座と違い、締め切りは7日前、海外からの受講は、10日前が締め切りとなります。ご注意ください。
▼オンライン講座 受講者の声
https://hakkou.or.jp/info/12276/
▼麹教室 オンライン講座 受講者の声（第50期発酵マイスター 赤石美波様ブログ）
https://kugizukefood.com/nihonhakko-bunkakyokai-basic/
▼醤油教室 オンライン講座 受講者の声（第50期発酵マイスター 赤石美波様ブログ）
https://kugizukefood.com/nihonhakko-bunkakyokai-syoyu/
▼甘酒教室 オンライン講座 受講者の声（第50期発酵マイスター 赤石美波様ブログ）
https://kugizukefood.com/nihonhakko-bunkakyokai-amazake/
▼味噌教室 オンライン講座 受講者の声（第50期発酵マイスター 赤石美波様ブログ）
https://kugizukefood.com/nihonhakko-bunkakyokai-miso/
▼ベーシック オンライン講座 受講者の声（第26期発酵マイスター 黒田華奈様ブログ）
https://hakkou-kurashi.com/archives/1552
◆【ワークショップ・特別講座・企業セミナースケジュール】
https://hakkou.or.jp/workshop/special/
▼八海山企業セミナー オンライン講座 受講者の声
https://hakkou.or.jp/info/12961/
発酵食の基本を学び、免疫力アップのため、是非、生活に発酵食を取り入れていただければ幸いに存じます。
ご興味のある方は、この機会にお申し込みください。
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/
発酵マイスター、発酵プロフェッショナル活動紹介を更新いたしました。「【資格を取得したことでご縁が深まりビジネスに繋がった】 第27期発酵マイスター 第11期発酵プロフェッショナル 西嶋美砂さん」
日本発酵文化協会の認定資格をお持ちの方を紹介しております。
発酵マイスターの資格を取ろうと思ったきっかけ、発酵マイスター講座を受講してどうだったか、発酵マイスターの資格を取って、どんなことに役立ったか、これから発酵マイスターの資格を活かしてどんなことをしたいかなども掲載しております。
資格取得をご検討中の方は、是非ともご覧ください。
- 【資格を取得したことでご縁が深まりビジネスに繋がった】 第27期発酵マイスター 第11期発酵プロフェッショナル 西嶋美砂さん●
https://hakkou.or.jp/blog/15691/
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/
発酵コラムを更新いたしました。「世界の醤油市場の1％を木桶仕込み醤油に」
発酵マイスター28期、プロフェッショナル11期のオレガン愛美さんがFOODEX2023に参加した時の様子を紹介しております。是非、ご覧ください。
世界の醤油市場の1％を木桶仕込み醤油に
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/
【お知らせ】 2023年3月13日現在 新型コロナウイルス感染症への対策について
日本発酵文化協会のホームページへご訪問いただき、誠に有難うございます。
3月13日から実施するマスク着用の新ルールスタートに伴い、当協会の新型コロナウイルス感染症の対策についてお知らせいたします。
・マスクの着用に関しては、受講者の皆様の判断にお任せいたします。
但し、受講中の会話やご質問の際は、マスク着用をお願いする場合もございますので、マスクはお持ちください。
・講師、スタッフに関しては、受講者の皆様やスタッフ、講師自身の安心・安全のため、マスクの着用を継続いたします。
・ご自身や身近な方に咳や発熱など風邪の症状がある方は、ご自身の健康と安全を第一に考え、また、周囲への配慮を考慮の上、参加をご遠慮ください。
・ご来場時、スタッフより説明いたしますので手洗い、手指のアルコール消毒の実施に、引き続きご協力ください。
・定期的に会場内の換気を実施いたします。
以上となります。
ご参加いただく皆様の安心・安全を第一に考えて進めてまいりたいと思いますので、何卒、ご理解、ご協力のほど、よろしくお願い申し上げます。
日本発酵文化協会
代表理事
横山貴子
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/
東京：麻布十番会場 【特別講座】 手づくり麹教室を2023年6月26日と7月8日に開催いたします。
東京：麻布十番会場 【特別講座】 手づくり麹教室
日程：2023年6月26日（月）又は7月8日（土）
※申し込み期限 開催日の5日前まで
時間：11:00～13:00
※進行状況によっては終了時間が前後いたします。
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90238/
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/
東京：麻布十番会場 【企業セミナー】 キユーピー(株) 聞く、知る、香る、飲む…五感で学ぶ「酢酸菌にごり酢」教室を2023年5月10日に開催いたします。
東京：麻布十番会場 【企業セミナー】 キユーピー(株) 聞く、知る、香る、飲む…五感で学ぶ「酢酸菌にごり酢」教室<東京:麻布十番会場>
日程：2023年5月10日（水）
※申し込み期限 2023年5月5日 23:59まで
時間：11:00～13:00
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90320/
当協会では、新型コロナウイルス感染症の予防として、腸内環境を整えて免疫力を高めることが有効とされているため様々な講座やセミナーを通して、発酵の素晴らしさや効能をお伝えしてまいります。
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/
東京：麻布十番会場 【企業セミナー】 五斗納豆づくり 〜八海山の生麹使用〜を2023年6月19日に開催いたします。
東京：麻布十番会場 【企業セミナー】 五斗納豆づくり 〜八海山の生麹使用〜
日程：2023年6月19日（月）
※申し込み期限 2023年6月14日 23:59まで
時間：①11:30～12:30または②14:00～15:00のいずれかをお選びください。
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90298/
当協会では、新型コロナウイルス感染症の予防として、腸内環境を整えて免疫力を高めることが有効とされているため様々な講座やセミナーを通して、発酵の素晴らしさや効能をお伝えしてまいります。
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/
東京：麻布十番会場 【企業ワークショップ】 季節限定♪豆板醤仕込み 〜八海山の生麹使用〜を2023年5月19日と6月24日に開催いたします。
東京：麻布十番会場 【企業ワークショップ】 季節限定♪豆板醤仕込み 〜八海山の生麹使用〜
日程：2023年5月19日（金）又は6月24日（土）
※申し込み期限 開催日の5日前まで
時間：①11:30～12:30または②14:00～15:00のいずれかをお選びください。
※進行状況によっては終了時間が前後いたします。
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90319/
当協会では、新型コロナウイルス感染症の予防として、腸内環境を整えて免疫力を高めることが有効とされているため様々な講座やセミナーを通して、発酵の素晴らしさや効能をお伝えしてまいります。
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/