menu

お知らせ

【オンライン企業セミナー】　アーカイブ視聴あり!　チョコレートの魅力 ～カカオの発酵について～を2023年1月27日に開催いたします。

【オンライン企業セミナー】　チョコレートの魅力 ～カカオの発酵について～　※申し込み期限　2023年1月22日　23:59まで

開催日時：2023年1月27日(金)　13:00～14:30

※こちらの講座は、東京会場と同時進行で進める講座となります。

今回は、当日参加できない方のために、視聴できるアーカイブ(期間限定)をご用意いたします。

アーカイブ視聴期間:2023年1月29日～2月11日まで

お申し込みいただいた方全員に、アーカイブのURLをメールにてお送りいたしますので、後日ゆっくりご覧ください。

詳細・申し込みはこちら　https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90307/

 

その他のオンライン講座はこちら　https://hakkou.or.jp/workshop/online/

 

当協会では、新型コロナウイルス感染症の予防として、腸内環境を整えて免疫力を高めることが有効とされているため様々な講座やセミナーを通して、発酵の素晴らしさや効能をお伝えしております。

 

◆メールが届かない場合の対処方法について◆

ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。

 

メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。

https://hakkou.or.jp/info/13372/

東京：麻布十番会場【企業セミナー】　チョコレートの魅力 ～カカオの発酵について～を2023年1月27日に開催いたします。

東京：麻布十番会場【企業セミナー】　チョコレートの魅力 ～カカオの発酵について～　※申し込み期限　2023年1月22日　23:59まで

開催日時：2023年1月27日(金)　13:00～14:30

こちらの講座は、オンライン開催と同時進行で進める講座となります。

詳細・申し込みはこちら　https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90306/

 

当協会では、新型コロナウイルス感染症の予防として、腸内環境を整えて免疫力を高めることが有効とされているため様々な講座やセミナーを通して、発酵の素晴らしさや効能をお伝えしてまいります。

 

================================================

◆新型コロナウイルス感染症への対策について◆

新型コロナウイルス感染症の流行に不安を感じていらっしゃる方も多いと思いますが、

当協会では、発酵食品で免疫力をあげていただく知識を広めるため

新型コロナウイルス感染症への対策を行い、受講者の方が安心して

ご参加いただけるように努めております。詳しくは下記のページをご覧ください。

【お知らせ】　2022年11月4日現在　講座における新型コロナウイルス感染症への対策についてはこちら

https://hakkou.or.jp/info/14140/

 

◆メールが届かない場合の対処方法について◆

ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。

 

メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。

https://hakkou.or.jp/info/13372/

<オンライン>ベーシック講座（麹・醤油・甘酒・味噌）の3月開催の申し込みを開始いたしました。

オンライン講座のスケジュールは下記からご確認くださいませ。

麹教室　https://hakkou.or.jp/workshop/course/90194/

醤油教室　https://hakkou.or.jp/workshop/course/90195/

甘酒教室　https://hakkou.or.jp/workshop/course/90196/

味噌教室　https://hakkou.or.jp/workshop/course/90197/

※他の講座と違い、締め切りは7日前、海外からの受講は、10日前が締め切りとなります。ご注意ください。

 

▼オンライン講座　受講者の声

https://hakkou.or.jp/info/12276/

 

▼麹教室　オンライン講座　受講者の声（第50期発酵マイスター　赤石美波様ブログ）

https://kugizukefood.com/nihonhakko-bunkakyokai-basic/

▼醤油教室　オンライン講座　受講者の声（第50期発酵マイスター　赤石美波様ブログ）

https://kugizukefood.com/nihonhakko-bunkakyokai-syoyu/

▼甘酒教室　オンライン講座　受講者の声（第50期発酵マイスター　赤石美波様ブログ）

https://kugizukefood.com/nihonhakko-bunkakyokai-amazake/

▼味噌教室　オンライン講座　受講者の声（第50期発酵マイスター　赤石美波様ブログ）

https://kugizukefood.com/nihonhakko-bunkakyokai-miso/

 

▼同じ講座を2回以上受講された方の声を、下記のページで紹介しております。

https://hakkou.or.jp/info/14303/

 

▼ベーシック　オンライン講座　受講者の声（第26期発酵マイスター　黒田華奈様ブログ）

https://hakkou-kurashi.com/archives/1552

 

全てのオンライン講座は、テキスト、教材を会員登録されている

ご住所に宅急便にてお送りして当日、Zoomにて開催という流れになります。

 

発酵食の基本を学び、免疫力アップのため、是非、生活に発酵食を取り入れていただければ幸いに存じます。

ご興味のある方は、この機会にお申し込みください。

 

◆メールが届かない場合の対処方法について◆

ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。

 

メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。

https://hakkou.or.jp/info/13372/

発酵マイスター、発酵プロフェッショナルの試験日程はこちらをご覧ください♪

※試験は該当受講以外の日程に関しては、全て予約制です。予約がない場合、試験を受けることはできません。申し込みは、下記のアドレスへメールにてお願いいたします。
info@hakkou.or.jp
発酵マイスターの試験日に発酵プロフェッショナルの試験を受けることも可能です。必ず予約をお願いいたします。

※東京会場・大阪会場で受講した方は、オンラインでの試験は受けることができません。
※発酵プロフェッショナルの試験及び面接は、発酵マイスターのオンライン試験日では試験を受けることができませんので、ご注意ください。

 

 

 

◆◆◆＜東京会場＞　第14期　発酵プロフェッショナル◆◆◆

日程：2023年1月14日(土)　※11月11日からの講座を東京会場で受講した方が対象になります。

時間：10:00～18:00予定

※筆記試験は13時から15時までの2時間。面接は筆記試験の時間を除く10時から18時までの間。面接時間は調整の上、ご連絡いたします。

場所：八海山 東京営業所新セミナールーム

東京都中央区築地4丁目5番9号　築地安田第二ビル8階

グーグルマップはこちら
当日の連絡先：03-5708-5255

※協会の電話番号です。試験日当日は、大石の携帯へ転送されます。時間に遅れる、仕事や体調不良などの理由で来られなくなった場合のみ、ご連絡ください。但し、移動中で電車の中や試験開始20分前から試験中は電話に出ることができませんのでご注意ください。

E-mail:info@hakkou.or.jp

 

持ち物：筆記用具、課題（追試の方は課題不要です）

＜追試の方のみ試験料：11,000円（税込み）当日、受付にて現金でお支払いください。＞

※課題を忘れた場合は、合格通知が出せませんのでご注意ください。

その他：試験会場には自動販売機がございませんので、お飲物は事前にご準備ください。

 

 

 

◆◆◆＜東京会場＞　第14期　発酵プロフェッショナル◆◆◆

日程：2023年1月15日(日)　※11月11日からの講座をオンラインで受講した方が対象になります。

時間：10:00～18:00予定

※筆記試験は13時から15時までの2時間。面接は筆記試験の時間を除く10時から18時までの間。面接時間は調整の上、ご連絡いたします。

場所：八海山 東京営業所新セミナールーム

東京都中央区築地4丁目5番9号　築地安田第二ビル8階

グーグルマップはこちら
当日の連絡先：03-5708-5255

※協会の電話番号です。試験日当日は、大石の携帯へ転送されます。時間に遅れる、仕事や体調不良などの理由で来られなくなった場合のみ、ご連絡ください。但し、移動中で電車の中や試験開始20分前から試験中は電話に出ることができませんのでご注意ください。

E-mail:info@hakkou.or.jp

 

持ち物：筆記用具、課題（追試の方は課題不要です）

＜追試の方のみ試験料：11,000円（税込み）当日、受付にて現金でお支払いください。＞

※課題を忘れた場合は、合格通知が出せませんのでご注意ください。

その他：試験会場には自動販売機がございませんので、お飲物は事前にご準備ください。

 

 

 

◆◆◆＜東京会場＞　第51期　発酵マイスター◆◆◆
日程：2023年1月28日(土)
時間：13：00～　15：00（20分前より入室可能です）
場所：八海山 東京営業所新セミナールーム
東京都中央区築地4丁目5番9号　築地安田第二ビル8階
グーグルマップはこちら
当日の連絡先：03-5708-5255
※協会の電話番号です。試験日当日は、大石の携帯へ転送されます。時間に遅れる、仕事や体調不良などの理由で来られなくなった場合のみ、ご連絡ください。但し、移動中で電車の中や試験開始20分前から試験中は電話に出ることができませんのでご注意ください。
E-mail:info@hakkou.or.jp

持ち物：筆記用具、課題（追試の方は課題不要です）
＜追試の方のみ試験料：11,000円（税込み）当日、受付にて現金でお支払いください。＞
※課題を忘れた場合は、合格通知が出せませんのでご注意ください。
その他：試験会場には自動販売機がございませんので、お飲物は事前にご準備ください。

 

 

 

◆◆◆＜オンライン＞　第51期　発酵マイスター◆◆◆
日程：2023年1月29日(日)
時間：13：00～　15：00（15分前より入室可能です）
場所：オンライン開催のため、ご自宅やお好きな場所でご受験ください。ご自身のパソコン、スマートフォン、タブレットを使ってご参加いただけます。オンライン試験のアクセス情報は前日までにメールにてご連絡いたします。(info@hakkou.or.jp)のメールアドレスを受信できるように設定をお願いいたします。メールが届かない場合は、(info@hakkou.or.jp)までご連絡をお願いいたします。
当日の連絡先：03-5708-5255
※協会の電話番号です。試験日当日は、大石の携帯へ転送されます。時間に遅れる、仕事や体調不良などの理由で来られなくなった場合のみ、ご連絡ください。但し、試験開始15分前から試験中は電話に出ることができませんのでご注意ください。
E-mail:info@hakkou.or.jp
課題提出方法：レポート、マイスター講座アンケート、必要書類を入れてレターパックにてお送りください。修了試験日必着。
※課題を忘れた場合は、合格通知が出せませんのでご注意ください。
追試の場合：事前に追試料を11,000円お振り込みください。お振り込みが確認されない場合は、追試を受けることはできません。追試の予約の際にお振り込み情報をご連絡いたします。

※東京会場・大阪会場で受講した方は、オンラインでの試験は受けることができません。
※発酵プロフェッショナルの試験及び面接は、発酵マイスターのオンライン試験日では試験を受けることができませんので、ご注意ください。

 

 

◆◆◆＜オンライン＞　第52期　発酵マイスター◆◆◆
日程：2023年3月25日(土)
時間：13：00～　15：00（15分前より入室可能です）
場所：オンライン開催のため、ご自宅やお好きな場所でご受験ください。ご自身のパソコン、スマートフォン、タブレットを使ってご参加いただけます。オンライン試験のアクセス情報は前日までにメールにてご連絡いたします。(info@hakkou.or.jp)のメールアドレスを受信できるように設定をお願いいたします。メールが届かない場合は、(info@hakkou.or.jp)までご連絡をお願いいたします。
当日の連絡先：03-5708-5255
※協会の電話番号です。試験日当日は、大石の携帯へ転送されます。時間に遅れる、仕事や体調不良などの理由で来られなくなった場合のみ、ご連絡ください。但し、試験開始15分前から試験中は電話に出ることができませんのでご注意ください。
E-mail:info@hakkou.or.jp
課題提出方法：レポート、マイスター講座アンケート、必要書類を入れてレターパックにてお送りください。修了試験日必着。
※課題を忘れた場合は、合格通知が出せませんのでご注意ください。
追試の場合：事前に追試料を11,000円お振り込みください。お振り込みが確認されない場合は、追試を受けることはできません。追試の予約の際にお振り込み情報をご連絡いたします。

※東京会場・大阪会場で受講した方は、オンラインでの試験は受けることができません。
※発酵プロフェッショナルの試験及び面接は、発酵マイスターのオンライン試験日では試験を受けることができませんので、ご注意ください。

 

 

 

◆◆◆＜東京会場＞　第53期　発酵マイスター◆◆◆
日程：2023年5月28日(日)
時間：10：00～　12：00（20分前より入室可能です）
場所：八海山 東京営業所新セミナールーム
東京都中央区築地4丁目5番9号　築地安田第二ビル8階
グーグルマップはこちら
当日の連絡先：03-5708-5255
※協会の電話番号です。試験日当日は、大石の携帯へ転送されます。時間に遅れる、仕事や体調不良などの理由で来られなくなった場合のみ、ご連絡ください。但し、移動中で電車の中や試験開始20分前から試験中は電話に出ることができませんのでご注意ください。
E-mail:info@hakkou.or.jp

持ち物：筆記用具、課題（追試の方は課題不要です）
＜追試の方のみ試験料：11,000円（税込み）当日、受付にて現金でお支払いください。＞
※課題を忘れた場合は、合格通知が出せませんのでご注意ください。
その他：試験会場には自動販売機がございませんので、お飲物は事前にご準備ください。

 

 

 

◆◆◆＜オンライン＞　第54期　発酵マイスター◆◆◆
日程：2023年7月22日(土)
時間：13：00～　15：00（15分前より入室可能です）
場所：オンライン開催のため、ご自宅やお好きな場所でご受験ください。ご自身のパソコン、スマートフォン、タブレットを使ってご参加いただけます。オンライン試験のアクセス情報は前日までにメールにてご連絡いたします。(info@hakkou.or.jp)のメールアドレスを受信できるように設定をお願いいたします。メールが届かない場合は、(info@hakkou.or.jp)までご連絡をお願いいたします。
当日の連絡先：03-5708-5255
※協会の電話番号です。試験日当日は、大石の携帯へ転送されます。時間に遅れる、仕事や体調不良などの理由で来られなくなった場合のみ、ご連絡ください。但し、試験開始15分前から試験中は電話に出ることができませんのでご注意ください。
E-mail:info@hakkou.or.jp
課題提出方法：レポート、マイスター講座アンケート、必要書類を入れてレターパックにてお送りください。修了試験日必着。
※課題を忘れた場合は、合格通知が出せませんのでご注意ください。
追試の場合：事前に追試料を11,000円お振り込みください。お振り込みが確認されない場合は、追試を受けることはできません。追試の予約の際にお振り込み情報をご連絡いたします。

※東京会場・大阪会場で受講した方は、オンラインでの試験は受けることができません。
※発酵プロフェッショナルの試験及び面接は、発酵マイスターのオンライン試験日では試験を受けることができませんので、ご注意ください。

 

 

 

<東京会場>ベーシック講座（麹・醤油・甘酒・味噌）の3月開催の申し込みを開始したしました。

ベーシック講座のスケジュールは下記からご確認くださいませ。

麹教室の申し込みはこちら　https://hakkou.or.jp/workshop/course/90128/

醤油教室の申し込みはこちら　https://hakkou.or.jp/workshop/course/90130/

甘酒教室の申し込みはこちら　https://hakkou.or.jp/workshop/course/90131/

味噌教室の申し込みはこちら　https://hakkou.or.jp/workshop/course/90132/

※12月は東京会場での開催はございません。

 

▼ベーシック講座　受講者の声

https://hakkou.or.jp/info/13011/

 

▼同じ講座を2回以上受講された方の声を、下記のページで紹介しております。

https://hakkou.or.jp/info/14303/

 

発酵食の基本を学び、免疫力アップのため、是非、生活に発酵食を取り入れていただければ幸いに存じます。

ご興味のある方は、この機会にお申し込みください。

 

================================================

◆新型コロナウイルス感染症への対策について◆

新型コロナウイルス感染症の流行に不安を感じていらっしゃる方も多いと思いますが、

当協会では、発酵食品で免疫力をあげていただく知識を広めるため

新型コロナウイルス感染症への対策を行い、受講者の方が安心して

ご参加いただけるように努めております。詳しくは下記のページをご覧ください。

【お知らせ】　2022年11月4日現在　講座における新型コロナウイルス感染症への対策についてはこちら

https://hakkou.or.jp/info/14140/

 

◆メールが届かない場合の対処方法について◆

ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。

 

メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。

https://hakkou.or.jp/info/13372/

【日本発酵文化協会主催・第5回発酵検定の解答速報公開】

日本発酵文化協会は「発酵で日本を繋ぐ！」をテーマに2012年より日本の伝統食文化である発酵の素晴らしさを次世代へ継承していくため、様々な活動を続けてきました。

もっと多くの方に気軽に発酵食の知識を学んでいただきたいという思いで、「第5回発酵検定」を11月27日（日）に東京・オンラインで実施いたしました。

 

多くの方に受験していただき、発酵に対して関心が高いということを知ることができました。

受検していただいた皆様、ありがとうございました。

 

解答速報を公開いたしましたので、ご覧ください。（解答のみの開示となります）

https://hakkou.or.jp/wp/wp-content/uploads/2022/11/c8bbcdfeef154a94b045b6e90e472cb7.pdf

 

結果通知は2022年12月中にメールにてお知らせします。

合格者には合格認定書をご登録住所へ郵送にてお送りします。

来年1月以降順次発送しますのでご了承ください。

メールアドレス、登録ご住所、氏名など変更がある方は、12月31日までに日本発酵文化協会事務局までメールにてお知らせください。

 

発酵検定に関するお問い合わせは下記までお願いいたします。

 

◆発酵検定事務局

メール：　info@hakkou.or.jp

 

◆問い合わせ時間（平日）

10：00～12：00

14：00～17：00

※土日、祝日、年末年始は対応ができませんのでご了承ください。

【リリース】『日本発酵文化協会×八海山が提案するオンラインスタディ！「発酵定期便(入門編)」が2023年1月スタート！2022年11月10日(木)より申し込み受付開始』プレスリリースを配信しました。

「発酵で日本を繋ぐ！」をテーマに日本の伝統食文化である発酵の素晴らしさを次世代へ継承していくため、様々な活動を続ける一般社団法人日本発酵文化協会（所在地：東京都目黒区　代表理事　横山貴子）は、株式会社八海山（所在地：新潟県南魚沼市　代表取締役　南雲二郎）が運営する千年こうじや（所在地：新潟県南魚沼市・東京都港区他）とタッグを組んで、日本が誇る伝統文化である「発酵」を次世代へ継承することを目的とし、2023年1月よりオンラインセミナー「発酵定期便（入門編）」をスタートいたします。

 

リリースはこちらをご覧ください♪

https://www.atpress.ne.jp/news/334235

12月開催の講座のスケジュールは、こちらよりご確認ください。

12月開催の講座のスケジュールは、下記のカレンダーからご確認くださいませ。



 

◆【東京会場ベーシック講座スケジュール】

麹教室　https://hakkou.or.jp/workshop/course/90128/

醤油教室　https://hakkou.or.jp/workshop/course/90130/

甘酒教室　https://hakkou.or.jp/workshop/course/90131/

味噌教室　https://hakkou.or.jp/workshop/course/90132/

▼ベーシック講座　受講者の声

https://hakkou.or.jp/info/13011/

▼同じ講座を2回以上受講された方の声を、下記のページで紹介しております。

https://hakkou.or.jp/info/14303/

 

◆【オンライン講座スケジュール】

麹教室　https://hakkou.or.jp/workshop/course/90194/

醤油教室　https://hakkou.or.jp/workshop/course/90195/

甘酒教室　https://hakkou.or.jp/workshop/course/90196/

味噌教室　https://hakkou.or.jp/workshop/course/90197/

※他の講座と違い、締め切りは7日前、海外からの受講は、10日前が締め切りとなります。ご注意ください。

▼オンライン講座　受講者の声

https://hakkou.or.jp/info/12276/

 

▼麹教室　オンライン講座　受講者の声（第50期発酵マイスター　赤石美波様ブログ）

https://kugizukefood.com/nihonhakko-bunkakyokai-basic/

▼醤油教室　オンライン講座　受講者の声（第50期発酵マイスター　赤石美波様ブログ）

https://kugizukefood.com/nihonhakko-bunkakyokai-syoyu/

▼甘酒教室　オンライン講座　受講者の声（第50期発酵マイスター　赤石美波様ブログ）

https://kugizukefood.com/nihonhakko-bunkakyokai-amazake/

▼味噌教室　オンライン講座　受講者の声（第50期発酵マイスター　赤石美波様ブログ）

https://kugizukefood.com/nihonhakko-bunkakyokai-miso/

 

▼ベーシック　オンライン講座　受講者の声（第26期発酵マイスター　黒田華奈様ブログ）

https://hakkou-kurashi.com/archives/1552

 

◆【ワークショップ・特別講座・企業セミナースケジュール】

https://hakkou.or.jp/workshop/special/

▼八海山企業セミナー　オンライン講座　受講者の声

https://hakkou.or.jp/info/12961/

 

発酵食の基本を学び、免疫力アップのため、是非、生活に発酵食を取り入れていただければ幸いに存じます。

ご興味のある方は、この機会にお申し込みください。

 

◆メールが届かない場合の対処方法について◆

ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。

 

メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。

https://hakkou.or.jp/info/13372/

【オンラインセミナー※アーカイブ視聴あり!】　丸ごといりこを使ったカルシウムたっぷり発酵麹調味料づくり!を2023年3月27日に開催いたします。

【オンラインセミナー※アーカイブ視聴あり!】　丸ごといりこを使ったカルシウムたっぷり発酵麹調味料づくり!　※申し込み期限　2023年3月20日　23:59まで

2023年3月27日(月)　①11:00～12:00または②19:00～20:00のいずれかをお選びください。 (15分前から入室可能)

※進行状況によっては終了時間が前後いたします。

詳細・申し込みはこちら　https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90304/

 

今回は、当日参加できない方のために、視聴できるアーカイブ(期間限定)をご用意いたします。

アーカイブ視聴期間: 2023年3月29日～4月11日まで

お申し込みいただいた方全員に、アーカイブのURLをメールにてお送りいたしますので、後日ゆっくりご覧ください。

 

================================================

◆新型コロナウイルス感染症への対策について◆

新型コロナウイルス感染症の流行に不安を感じていらっしゃる方も多いと思いますが、

当協会では、発酵食品で免疫力をあげていただく知識を広めるため

新型コロナウイルス感染症への対策を行い、受講者の方が安心して

ご参加いただけるように努めております。詳しくは下記のページをご覧ください。

【お知らせ】　2022年11月4日現在　講座における新型コロナウイルス感染症への対策についてはこちら

https://hakkou.or.jp/info/14140/

 

◆メールが届かない場合の対処方法について◆

ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。

 

メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。

https://hakkou.or.jp/info/13372/