お知らせ
「受講者の声」 【特別講座】 発酵クラフトコーラ教室
当協会では発酵の知識を広げるため、講座を受講者の方からいただいた感想としてご紹介しております。
次回開催の際の参考としてご覧ください。
◆受講講座：2021年7月2日開催
◆感想
・自宅で身体に良い飲み物ができるのは感動しました。使い終わったスパイス類も無駄なく活用できるのも良かったです。
・細かく丁寧に教えていただいたのでよかったです。実習もできて楽しかった。めちゃくちゃ美味しかったです。内容が盛りだくさんでよかった。大満足！
・準備をきちんとしていただいて、スムーズに作ることができて安心して参加できました。試食がとてもおいしかったです。
・来て良かったです。
・たくさんのスパイスを使ってのクラフトコーラ、とっても楽しかったです。出来上がりがとても楽しみです。
・想像していたより香ばしく、美味しかったです。エピソードも色々きけてよかったです。
・とても楽しかったです。発酵をくらしにくみ入れる事や知識を整理することに関心がわきました。
・実習も楽しかったし、試食も美味しかったです。
・とても楽しく受講させて頂きました。完成が楽しみです。
・ビールは飲むのですが、コーラは甘くてのめなかったんですが、試食で飲んでみてとてもおいしかったです。スパイスがすばらしい効能をもっていることを知り、べんきょうになりました。
・発酵ジンジャーエールにも参加させていただき、とてもおいしかったので、今回も完成が楽しみです！！
・具体的で良かったです。
・楽しすぎて、とても集中させて頂きました。初めてですが、また宜しくお願いします。
・持ちかえりの量がしっかりしていて満足です。
・試食のフルーティーポークがとてもおいしかった。コーラの出来上がりがとても楽しみです。
・おいしかったです。
・簡単レシピで、おいしいコーラができるのが楽しみです。ありがとうございました。しょうがを使うので、ジンジャーエールに似ていると思いました。（試食の感想）
・とても勉強になりました。ありがとうございました。
・楽しみにしていたので、期待通りでよかった。スパイス＆発酵のコンビが色々な料理に使えることが分り興味深かった。
・衛生の話もしていただき、安心して作れたと思いました。
・コーラが発酵しているものとは知らず、楽しめました♪
東京：麻布十番会場【企業セミナー】 本格本みりんのドライフルーツ漬け ～八海山の本格本みりん使用～を9月25日に開催いたします。
東京：麻布十番会場【企業セミナー】 本格本みりんのドライフルーツ漬け ～八海山の本格本みりん使用～ ※申し込み期限 2021年9月20日 23:59まで
2021年9月25日(土)
11:30～13:00 (15分前から入室可能)※進行状況によっては終了時間が前後いたします。
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/90248/
当協会では、新型コロナウイルス感染症の予防として、腸内環境を整えて免疫力を高めることが有効とされているため様々な講座やセミナーを通して、発酵の素晴らしさや効能をお伝えしてまいります。
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◆新型コロナウイルス感染症への対策について◆
新型コロナウイルス感染症の流行に不安を感じていらっしゃる方も多いと思いますが、
当協会では、発酵食品で免疫力をあげていただく知識を広めるため
新型コロナウイルス感染症への対策を行い、受講者の方が安心して
ご参加いただけるように努めております。詳しくは下記のページをご覧ください。
【お知らせ】 6月21日現在 講座における新型コロナウイルス感染症への対策についてはこちら
https://hakkou.or.jp/info/13397/
<オンライン>ベーシック講座（麹・醤油・甘酒・味噌教室）の10月開催の申し込みを開始いたしました。
オンライン講座のスケジュールは下記からご確認くださいませ。
麹教室 https://hakkou.or.jp/workshop/course/90194/
醤油教室 https://hakkou.or.jp/workshop/course/90195/
甘酒教室 https://hakkou.or.jp/workshop/course/90196/
味噌教室 https://hakkou.or.jp/workshop/course/90197/
※他の講座と違い、締め切りは7日前となります。ご注意ください。
※暑い時期は醤油と味噌の仕込みに適さないため、7月と8月は開催いたしません
▼オンライン講座 受講者の声
https://hakkou.or.jp/info/12276/
▼ベーシック オンライン講座 受講者の声（第26期発酵マイスター 黒田華奈様ブログ）
https://hakkou-kurashi.com/archives/1552
全てのオンライン講座は、テキスト、教材を会員登録されている
ご住所に宅急便にてお送りして当日、Zoomにて開催という流れになります。
※お申し込みの際は、ご住所がきちんと登録されているか必ずご確認ください。
発酵食の基本を学び、免疫力アップのため、是非、生活に発酵食を取り入れていただければ幸いに存じます。
ご興味のある方は、この機会にお申し込みください。
<東京会場>ベーシック講座（麹・醤油・甘酒・味噌教室）の10月開催の申し込みを開始したしました。
ベーシック講座のスケジュールは下記からご確認くださいませ。
麹教室の申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/90128/
醤油教室の申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/90130/
甘酒教室の申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/90131/
味噌教室の申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/90132/
※暑い時期は醤油と味噌の仕込みに適さないため、7月と8月は開催いたしません。
▼ベーシック講座 受講者の声
https://hakkou.or.jp/info/13011/
発酵食の基本を学び、免疫力アップのため、是非、生活に発酵食を取り入れていただければ幸いに存じます。
ご興味のある方は、この機会にお申し込みください。
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◆新型コロナウイルス感染症への対策について◆
新型コロナウイルス感染症の流行に不安を感じていらっしゃる方も多いと思いますが、
当協会では、発酵食品で免疫力をあげていただく知識を広めるため
新型コロナウイルス感染症への対策を行い、受講者の方が安心して
ご参加いただけるように努めております。詳しくは下記のページをご覧ください。
【お知らせ】 6月21日現在 講座における新型コロナウイルス感染症への対策についてはこちら
https://hakkou.or.jp/info/13397/
東京：麻布十番会場【企業セミナー】 和菓子に類を見ない発酵食品「久寿餅(くずもち)」の秘密!を8月29日に追加開催いたします。
東京：麻布十番会場【企業セミナー】 和菓子に類を見ない発酵食品「久寿餅(くずもち)」の秘密! ※申し込み期限 2021年8月19日 23:59まで
2021年8月29日(日)
スタート時間は下記をご参照ください。(15分前から入室可能)※進行状況によっては終了時間が前後いたします。
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/90245/
当協会では、新型コロナウイルス感染症の予防として、腸内環境を整えて免疫力を高めることが有効とされているため様々な講座やセミナーを通して、発酵の素晴らしさや効能をお伝えしてまいります。
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◆新型コロナウイルス感染症への対策について◆
新型コロナウイルス感染症の流行に不安を感じていらっしゃる方も多いと思いますが、
当協会では、発酵食品で免疫力をあげていただく知識を広めるため
新型コロナウイルス感染症への対策を行い、受講者の方が安心して
ご参加いただけるように努めております。詳しくは下記のページをご覧ください。
【お知らせ】 6月21日現在 講座における新型コロナウイルス感染症への対策についてはこちら
https://hakkou.or.jp/info/13397/
認定講師ブログを更新いたしました。『もっと気軽に！ 発酵食品があなたの健康を守る』
上級認定講師の作間由美子が、今年3月に発売した著書『免疫は発酵食品でぐんぐんあがる』をもとに発酵初心者向けにオンラインセミナーを開催しました。6月に開催したオンラインセミナーのことをブログにまとめました。7月22日にも開催されますので、ご家族やご友人、大切な人に是非、おすすめください。
上級認定講師の作間由美子によるブログ 『もっと気軽に！ 発酵食品があなたの健康を守る』はこちら
https://hakkou.or.jp/info/13404/
【ラジオ出演】 当協会の上席講師の藤本倫子が6月27日放送「小山ジャネット愛子 Botanica」（毎週日曜日11:00～12:55）にラジオ出演いたしました。
当協会の上席講師の藤本倫子が、6月27日放送「小山ジャネット愛子 Botanica」（毎週日曜日11:00～12:55）にラジオ出演し、発酵についてお話しいたしました。
東京：麻布十番会場【企業セミナー】 キユーピー(株) 江戸の古き製法に学ぶ ”酢酸菌にごり酢” の作り方と生活活用法!を9月26日の14:30に追加開催いたします。
東京：麻布十番会場【企業セミナー】 キユーピー(株) 江戸の古き製法に学ぶ ”酢酸菌にごり酢” の作り方と生活活用法! ※申し込み期限 2021年9月21日 23:59まで
2021年9月26日(日)
①11:00～13:00または②14:30～16:30のいずれかをお選びください。(15分前から入室可能)※進行状況によっては終了時間が前後いたします。
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/90246/
当協会では、新型コロナウイルス感染症の予防として、腸内環境を整えて免疫力を高めることが有効とされているため様々な講座やセミナーを通して、発酵の素晴らしさや効能をお伝えしてまいります。
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◆新型コロナウイルス感染症への対策について◆
新型コロナウイルス感染症の流行に不安を感じていらっしゃる方も多いと思いますが、
当協会では、発酵食品で免疫力をあげていただく知識を広めるため
新型コロナウイルス感染症への対策を行い、受講者の方が安心して
ご参加いただけるように努めております。詳しくは下記のページをご覧ください。
【お知らせ】 6月21日現在 講座における新型コロナウイルス感染症への対策についてはこちら
https://hakkou.or.jp/info/13397/
【お知らせ】 6月21日現在 講座における新型コロナウイルス感染症への対策について
日本発酵文化協会のホームページへご訪問いただき、誠に有難うございます。
緊急事態宣言の解除に伴い、新型コロナウイルス感染症の対策についてお知らせいたします。
現時点では、6月21日以降に予定している各講座、セミナー、ワークショップ、試験につきましては、予定通り実施いたします。
今までも新型コロナウイルスの感染予防、及び拡散予防のため、当協会では空気清浄機の設置、手洗い、アルコール消毒、スタッフの健康状況の確認など実施しておりましたが、今後も更なる衛生管理の強化に努めてまいります。
今後につきましては、以下のように対応させていただきますので、何卒ご理解、ご協力をお願いいたします。
・受講者の皆様、講師、スタッフの電車での移動による感染リスクを減らすため、ベーシック開催のスタート時間をそれぞれ変更いたします。（午前の講座は11時以降のスタート、午後の講座は14時以降のスタート）
・講座を受け持つ担当講師は、基本的に専門家による食品衛生管理講習会を受けた者のみが教壇に立つように調整させていただくため、予告なく講師の変更がある場合がございます。
・受講される皆様には、前日夜と当日朝の検温にご協力いただきますようお願いいたします。
37.5℃未満を目安としていただき、風邪の症状や、体調不良の場合はすぐにご相談ください。
・当日会場でも講座開始前に検温のご協力をお願いいたします。（非接触型体温計を使用いたします）
37.5℃以上あった場合は受講できませんのでご了承ください。
・咳や発熱など風邪の症状がある方は、ご自身の健康と安全を第一に考え、また、周囲への配慮を考慮の上、参加をご遠慮ください。
・ご来場の際は、マスクの着用にご協力いただきますようお願いいたします。
・ご来場時、スタッフより説明いたしますので手洗い、手指のアルコール消毒の実施にご協力ください。
・衛生状況を保つため、また感染予防のため、当協会のスタッフはマスクを着用いたします。
・定期的に会場内の換気を実施いたします。
手洗い、手指のアルコール消毒、検温を実施するため、当日は15分前までに会場へお越しくださいますようお願いいたします。
以上となります。
新型コロナウイルス感染症の予防として、腸内環境を整えて免疫力を高めることが有効とされているため、様々な講座やセミナーを通して、発酵の素晴らしさや効能をお伝えしたいと考えております。
ご参加いただく皆様の安心・安全を第一に考えて進めてまいりたいと思いますので、何卒、ご理解、ご協力のほど、よろしくお願い申し上げます。
日本発酵文化協会
代表理事
横山貴子
東京：麻布十番会場【企業セミナー】 和菓子に類を見ない発酵食品「久寿餅(くずもち)」の秘密!を8月24日の14:00に追加開催いたします。
東京：麻布十番会場【企業セミナー】 和菓子に類を見ない発酵食品「久寿餅(くずもち)」の秘密! ※申し込み期限 2021年8月19日 23:59まで
2021年8月24日(火)
①11:00～12:30または②14:00～15:30のいずれかをお選びください。(15分前から入室可能)※進行状況によっては終了時間が前後いたします。
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/90245/
当協会では、新型コロナウイルス感染症の予防として、腸内環境を整えて免疫力を高めることが有効とされているため様々な講座やセミナーを通して、発酵の素晴らしさや効能をお伝えしてまいります。
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◆新型コロナウイルス感染症への対策について◆
新型コロナウイルス感染症の流行に不安を感じていらっしゃる方も多いと思いますが、
当協会では、発酵食品で免疫力をあげていただく知識を広めるため
新型コロナウイルス感染症への対策を行い、受講者の方が安心して
ご参加いただけるように努めております。詳しくは下記のページをご覧ください。
【お知らせ】 4月25日現在 講座における新型コロナウイルス感染症への対策についてはこちら
https://hakkou.or.jp/info/13164/