お知らせ
発酵コラムを更新いたしました。「発酵コラム⑪腸内は微生物の倉庫！」
上席講師の藤本倫子による「発酵コラム⑪腸内は微生物の倉庫！」はこちら
https://hakkou.or.jp/blog/12219/
初のオンライン講座スタート！ベーシック講座（麹・醤油・甘酒・味噌教室）の6月～8月開催の申し込みを開始したしました。
日本発酵文化協会のホームページへご訪問いただき、誠に有難うございます。
新型コロナウイルスの感染拡大のため
緊急事態宣言の延長、外出自粛やリモートワークなどで、
皆様の生活も変わり、今までに経験したことがないことばかりで
不安な日々を過ごされていることと思います。
当協会としては、新型コロナウイルス感染症の予防として、
腸内環境を整えて免疫力を高めることが有効とされているため
当協会のベーシック講座（麹・醤油・甘酒・味噌）の
Zoomを利用した当協会初のオンライン講座を
6月よりスタートいたします。
オンライン講座のスケジュールは下記からご確認くださいませ。
麹教室 https://hakkou.or.jp/workshop/course/90194/
醤油教室 https://hakkou.or.jp/workshop/course/90195/
甘酒教室 https://hakkou.or.jp/workshop/course/90196/
味噌教室 https://hakkou.or.jp/workshop/course/90197/
※他の講座と違い、締め切りは7日前となります。ご注意ください。
詳細は各ページに記載しておりますが、教材を会員登録されている
ご住所に宅急便にてお送りして当日、Zoomにて開催という流れになります。
発酵食の基本を学び、是非、生活に発酵食を取り入れていただければ幸いに存じます。
ご興味のある方は、この機会にお申し込みください。
【お知らせ】 5月12日現在 講座における新型コロナウイルス感染症への対策について
日本発酵文化協会のホームページへご訪問いただき、誠に有難うございます。
新型コロナウイルスについて毎日報道されておりますが、現時点では、5月20日以降に予定している各講座、セミナー、ワークショップ、試験につきましては、人数を制限して予定通り実施いたします。
そのため、新型コロナウイルスの感染予防、及び拡散予防のため、当協会では手洗い、うがい、アルコール消毒、スタッフの健康状況の確認など実施しておりましたが、今後も更なる衛生管理の強化に努めてまいります。
今後につきましては、以下のように対応させていただきますので、何卒ご理解、ご協力をお願いいたします。
・麻布十番会場で開催される講座に関して、ソーシャルディスタンスを保つため、定員12～14名のところ7～8名とさせていただきます。
・大阪会場で開催される講座に関して、ソーシャルディスタンスを保つため、定員20名のところ10名とさせていただきます。
・受講者の皆様、講師、スタッフの電車での移動による感染リスクを減らすため、ベーシック開催のスタート時間をそれぞれ変更いたします。（10時30分スタートの講座は11時スタート、13時30分スタートの講座は14時）
・講座を受け持つ担当講師は、基本的に専門家による食品衛生管理講習会を受けた者のみが教壇に立つように調整させていただくため、予告なく講師の変更がある場合がございます。
・受講される皆様には、前日夜と当日朝の検温にご協力いただきますようお願いいたします。
・当日会場でも講座開始前に検温のご協力をお願いいたします。
※共通の体温計をご用意しますが、気になる方はご自身の体温計を会場へお持ちください。
→ 37.5℃未満を目安としていただき、風邪の症状や、体調不良の場合はすぐにご相談ください。
・咳や発熱など風邪の症状がある方は、ご自身の健康と安全を第一に考え、また、周囲への配慮を考慮の上、参加をご遠慮ください。
・ご来場の際は、マスクの着用にご協力いただきますようお願いいたします。
・ご来場時、スタッフより説明いたしますので手洗い、うがいの実施にご協力ください。
・衛生状況を保つため、また感染予防のため、当協会のスタッフはマスクを着用いたします。
・定期的に会場内の換気を実施いたします。
手洗い、うがい、検温を実施するため、当日は15分前までに会場へお越しくださいますようお願いいたします。
以上となります。
ご参加いただく皆様の安心・安全を第一に考えて進めてまいりたいと思いますので、何卒、ご理解、ご協力のほど、よろしくお願い申し上げます。
日本発酵文化協会
代表理事
横山貴子
発酵コラムを更新いたしました。「発酵コラム⑩豆板醤はいましか仕込めない！」
上席講師の藤本倫子による「発酵コラム⑩豆板醤はいましか仕込めない！」はこちら
https://hakkou.or.jp/blog/12206/
発酵コラムを更新いたしました。「発酵コラム⑨発酵は究極の保存食！」
上席講師の藤本倫子による「発酵コラム⑨発酵は究極の保存食！」はこちら
https://hakkou.or.jp/blog/12196/
【記事掲載】 ｇａｔｔａ！（Web）にご掲載いただきました。
当協会の発酵プロフェッショナルである安部明子がｇａｔｔａ！の取材を受け、「発酵食品がナゼ免疫力アップにつながるのか。プロフェッショナルに訊く、発酵食品のチカラ。」というテーマで発酵食品の魅力と地元山形の発酵食品をご紹介いたしました。
ｇａｔｔａ！（Web）の掲載はこちら
https://www.okaze-gatta.jp/feature/9009
発酵コラムを更新いたしました。「発酵コラム⑧夏の発酵食品！甘酒の力！」
上席講師の藤本倫子による「発酵コラム⑧夏の発酵食品！甘酒の力！」はこちら
https://hakkou.or.jp/blog/12188/
発酵コラムを更新いたしました。「発酵コラム⑦再び,,,,,,納豆の発酵力とは」
上席講師の藤本倫子による「発酵コラム⑦再び,,,,,,納豆の発酵力とは」はこちら
https://hakkou.or.jp/blog/12178/
東京：麻布十番会場【企業セミナー】 キューピー 江戸の古き製法に学ぶ ”酢酸菌にごり酢” の作り方と生活活用法！を9月4日に開催いたします。
東京：麻布十番会場【企業セミナー】 キューピー 江戸の古き製法に学ぶ ”酢酸菌にごり酢” の作り方と生活活用法！ ※申し込み期限 8月30日 23:59まで
日時：2020年9月4日(金) 10:30～12:30または14:00～16:00のいずれか ※進行状況によっては終了時間が前後いたします。
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/90192/
<東京>第12期発酵プロフェッショナル養成講座（10月2日、3日、4日の3日間開催）の募集開始致しました。
<東京>第12期発酵プロフェッショナル養成講座（10月2日、3日、4日の3日間開催）の申し込みはこちら
https://hakkou.or.jp/workshop/course/90191/
※お申し込み時点で当協会認定の発酵マイスターの資格をお持ちの方のみご受講いただけます。