お知らせ
＼季節限定♪／ 旨辛！神楽南蛮で仕込む三升漬けづくりを9月16日に開催します
＼青い神楽南蛮が採れる時季限定の開催！／
【企業ワークショップ】旨辛! 神楽南蛮で仕込む三升漬けづくり〜八海山の生麹を使用〜 <東京:麻布十番教室>
開催日：2026年9月16日(水)
開催時間：①11:30～12:30 または ②14:00～15:00のいずれかをお選びください。
※申し込み期限 2026年9月11日 23:59まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90398/
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/
【 時季限定 】 手作り発酵ジンジャーエール教室を9月14日に開催します！
＼ 時季限定開催 ／
【特別講座】手作り発酵ジンジャーエール教室 <東京:麻布十番教室>
開催日程：
9月14日(月) 11:30～12:30
※申し込み期限：2026年9月9日 23:59まで
▶詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90428/
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
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【 約２年ぶりに復活 】 本格的な味をお家で再現できる、絶品トマトソース作り！を9月2日に開催
【シェフの料理ワークショップ】 本格的な味をお家で再現できる、絶品トマトソース作り！～実食付き♪～ <東京:麻布十番教室>
開催日： 9月2日(水)
開催時間：11:30～13:00
※申し込み期限 2026年8月28日 23：59まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90363/
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【申込み開始しました！】 第9回 発酵検定(オンライン)を2026年11月29日に開催
本日より申込みスタート！！
【農林水産省後援】 第9回 発酵検定 (オンライン)
検定日：2026年11月29日(日)
検定時間 14:00～15:00 ( 説明13:50～14:00 )
受検料：6,600円（税込）
実施形式：オンライン受検
※申し込み期限 2026年11月24日 23:59まで
▶▶詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90353/
▶▶発酵検定 公式サイトはこちら https://www.kentei-uketsuke.com/hakko/
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【企業ワークショップ】 キユーピー(株) 知るほど奥が深い酢酸菌！～にごり酢&マヨネーズづくりを体験しよう～ 9月4日開催！
「にごり酢を学んで仕込める」企業ワークショップ♪
【企業ワークショップ】 キユーピー(株) 知るほど奥が深い酢酸菌！～にごり酢&マヨネーズづくりを体験しよう～ <東京:麻布十番教室>
開催日： 9月4日(金)
開催時間：①11:30～13:00 または ②14:30～16:00 のいずれかをお選びください。
※申し込み期限 2026年8月30日 23:59まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90402/
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“酸っぱいだけじゃない！” 赤酢の旨みたっぷりピクルス作り を7月14日に開催
＼ 夏にピッタリ♪ ／
【企業ワークショップ】 赤酢の旨みたっぷりピクルス作り 〜八海山の熟成酒粕を使用した赤酢〜 <東京:麻布十番教室>
開催日：2026年7月14日(火)
開催時間：①11:30～12:30または②14:00～15:00のいずれかをお選びください。
※申し込み期限 2026年7月9日 23:59まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90419/
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【夏季限定】 2026 手づくり麹教室を 7月30日・8月2日に開催します！
＊＊＊ 夏季限定2026年は7月・8月に開催決定！！＊＊＊
【特別講座】手づくり麹教室 <東京:麻布十番教室>
開催日程：
① 7月30日(木) 11:00～13:00
② 8月2日(日) 11:00～13:00
※申し込み期限：開催日の5日前まで
▶詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90238/
※本講座は、手作りの米麹仕込み体験教室です。
※ご注意：当日は、麹づくりに必要な環境を整えるために冷房を切って作業を行いますので予めご了承ください。
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初開催！【オンライン企業セミナー】 オリゼーブルーイング “麹がビールを再発明する” 7月29日開催
＼初開催です！／
ORYZAE BREWINGでは米麹を主原料とし、麦芽や麦を一切使用しない国産グルテンフリービールを製造しています。
【オンライン企業セミナー】麹がビールを再発明する 〜日本から始まるポスト麦芽の時代〜 ※アーカイブあり！
開催日：2026年7月29日(水)
開催時間：10:30～12:00
→ 申し込み期限 2026年7月24日 23：59まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90425/
※こちらの講座は、Zoomアプリを使用したオンライン講座です。
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【特別講座】 奄美大島の伝統乳酸飲料ミキを知る7月2日に開催します
＼約1年ぶりに開催！／
【特別講座】 奄美大島の伝統乳酸飲料ミキを知る
開催日：2026年7月2日(木)
開催時間：11:00～13:30
※申し込み期限 2026年6月27日 23：59まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90227/
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＼追加決定♪／ 今季ラスト！！豆板醤仕込みを6月24日に開催します
／
そら豆が採れる時季限定の開催です！
＼
【企業ワークショップ】 季節限定♪豆板醤仕込み〜八海山の生麹使用〜 <東京:麻布十番教室>
開催日：2026年6月24日(水)
開催時間：11:30～12:30
※申し込み期限：6月19日まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90319/
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
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