お知らせ
【特別講座】 奄美大島の伝統乳酸飲料ミキを知る ＜東京：麻布十番教室＞を2025年7月29日に開催します。
【特別講座】 奄美大島の伝統乳酸飲料ミキを知る
開催日：2025年7月29日(火)
開催時間：11:00～13:30
※申し込み期限 2025年7月24日 23：59まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90227/
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/
ブログ【講座レポート】を更新しました。＜春のチーズ特別講座～カッテージチーズ作り体験&できたてモッツァレラチーズの試食～開催しました！＞
上席講師の藤本倫子が【春のチーズ特別講座～カッテージチーズ作り体験&できたてモッツァレラチーズの試食～】にサポートとして参加し、その様子を紹介しております。
是非、ご覧ください。
https://hakkou.or.jp/blog/18203/
【ワークショップ】フランスのおやつ 甘酒レモンクリームのクレープ作り♪ <東京:麻布十番教室>を2025年7月22日に開催します。
【ワークショップ】フランスのおやつ 甘酒レモンクリームのクレープ作り♪ <東京:麻布十番教室>
開催日：2025年7月22日(火)
開催時間：11:30～13:00
※申し込み期限 2025年7月17日 23：59まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90352/
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/
2025年６月開催の講座スケジュールは、こちらよりご確認ください。
2025年６月開催の講座スケジュールは、
各講座のご予約は、お申し込みページよりお願いいたします。
https://hakkou.or.jp/workshop/#monthly
ブログ【講座レポート】を更新しました。＜【五味醤油】甲州みそを仕込もう／蔵元ワークショップ 開催しました！＞
上席講師の藤本倫子が【五味醤油／蔵元ワークショップ】にサポートとして参加し、その様子を紹介しております。
是非、ご覧ください。
https://hakkou.or.jp/blog/18194/
現在確定している発酵マイスター養成講座、発酵プロフェッショナル養成講座の開催日程はこちらをご覧ください♪
申し込みページには、養成講座のスタート日しか記載されておりませんので、下記の日程をご確認の上、お申し込みください。
【第62期 発酵マイスター養成講座(オンライン)】
日程：3月13日(木)〔1日目〕・14日(金)〔2日目〕・15日(土)〔3日目〕・16日(日)〔4日目〕
※申し込み期限 3月6日 23:59まで
時間：10：30～15：30
試験日：4月26日(土)
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90364/
【第63期 発酵マイスター養成講座(東京:築地会場)】
日程：4月17日(木)〔1日目〕・18日(金)〔2日目〕・19日(土)〔3日目〕・20日(日)〔4日目〕
※申し込み期限 4月12日 23:59まで
時間：10：30～15：30
試験日：5月24日
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90365/
【第64期 発酵マイスター養成講座(東京:麻布十番教室)】
日程：6月21日(土)〔1日目〕・22日(日)〔2日目〕・28日(土)〔3日目〕・29日(日)〔4日目〕
※申し込み期限 6月16日 23:59まで
時間：10：30～15：30
試験日：8月2日
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90366/
【第65期 発酵マイスター養成講座(東京:築地会場)】
日程：9月12日(金)〔1日目〕・13日(土)〔2日目〕・14日(日)〔3日目〕・15日(月・祝)〔4日目〕
※申し込み期限 9月7日 23:59まで
時間：10：30～15：30
試験日：10月18日
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90365/
【第17期 発酵プロフェッショナル養成講座（東京:築地会場）】
日程：8月29日(金)〔1日目〕・30日(土)〔2日目〕・31日(日)〔3日目〕
※申し込み期限 8月24日 23:59まで
時間：10：30～15：30 ※こちらの講座は、オンラインと同時進行で進める講座です。
対象：お申し込み時点で当協会認定の発酵マイスターの資格をお持ちの方のみご受講いただけます。
試験日：10月25日(土)
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90342/
【第17期 発酵プロフェッショナル養成講座（オンライン）】
日程：8月29日(金)〔1日目〕・30日(土)〔2日目〕・31日(日)〔3日目〕
※申し込み期限 8月22日 23:59まで
時間：10：30～15：30 ※こちらの講座は、東京会場と同時進行で進める講座です。
対象：お申し込み時点で当協会認定の発酵マイスターの資格をお持ちの方のみご受講いただけます。
試験日：10月26日(日)
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90343/
発酵マイスター、発酵プロフェッショナルの試験日程はこちらをご覧ください♪
※試験は該当受講以外の日程に関しては、全て予約制です。予約がない場合、試験を受けることはできません。申し込みは、下記のアドレスへメールにてお願いいたします。
info@hakkou.or.jp
発酵マイスターの試験日に発酵プロフェッショナルの試験を受けることも可能です。必ず予約をお願いいたします。
※東京会場で受講した方は、オンラインでの試験は受けることができません。
※発酵プロフェッショナルの試験及び面接は、発酵マイスターのオンライン試験日では試験を受けることができませんので、ご注意ください。
◆◆◆＜オンライン＞ 第62期 発酵マイスター◆◆◆
日程：2025年4月26日(土)
時間：13：00～ 15：00（15分前より入室可能です）
場所：オンライン開催のため、ご自宅やお好きな場所でご受験ください。ご自身のパソコン、スマートフォン、タブレットを使ってご参加いただけます。オンライン試験のアクセス情報は前日までにメールにてご連絡いたします。(info@hakkou.or.jp)のメールアドレスを受信できるように設定をお願いいたします。メールが届かない場合は、(info@hakkou.or.jp)までご連絡をお願いいたします。
当日の連絡先：オンライン試験のアクセス情報とともに、メールにてお知らせいたします。
対応漏れでご迷惑をお掛けしないためにも、事前のご連絡は、お電話ではなくメールにてご連絡ください。
E-mail:info@hakkou.or.jp
課題提出方法：レポート、マイスター講座アンケート、必要書類を入れてレターパックにてお送りください。修了試験日必着。
※課題を忘れた場合は、合格通知が出せませんのでご注意ください。
追試の場合：事前に追試料を11,000円お振り込みください。お振り込みが確認されない場合は、追試を受けることはできません。追試の予約の際にお振り込み情報をご連絡いたします。
※東京会場で受講した方は、オンラインでの試験は受けることができません。
※発酵プロフェッショナルの試験及び面接は、発酵マイスターのオンライン試験日では試験を受けることができませんので、ご注意ください。
◆◆◆＜東京：築地会場＞ 第63期 発酵マイスター◆◆◆
日程：2025年5月24日(土)
時間：13：00～ 15：00（20分前より入室可能です）
場所：八海山 東京営業所新セミナールーム
東京都中央区築地4丁目5番9号 築地安田第二ビル8階
グーグルマップはこちら
当日の連絡先：試験日が近づきましたら、メールにてお知らせいたします。
対応漏れでご迷惑をお掛けしないためにも、事前のご連絡は、お電話ではなくメールにてご連絡ください。
E-mail:info@hakkou.or.jp
持ち物：筆記用具、課題（追試の方は課題不要です）
追試の場合：事前に追試料を11,000円お振り込みください。お振り込みが確認されない場合は、追試を受けることはできません。追試の予約の際に、お振り込み情報をお知らせいたします。
※課題を忘れた場合は、合格通知が出せませんのでご注意ください。
その他：試験会場には自動販売機がございませんので、お飲物は事前にご準備ください。
◆◆◆＜東京：築地会場＞ 第64期 発酵マイスター◆◆◆
日程：2025年8月2日(土)
時間：13：00～ 15：00（20分前より入室可能です）
場所：八海山 東京営業所新セミナールーム
東京都中央区築地4丁目5番9号 築地安田第二ビル8階
グーグルマップはこちら
当日の連絡先：試験日が近づきましたら、メールにてお知らせいたします。
対応漏れでご迷惑をお掛けしないためにも、事前のご連絡は、お電話ではなくメールにてご連絡ください。
E-mail:info@hakkou.or.jp
持ち物：筆記用具、課題（追試の方は課題不要です）
追試の場合：事前に追試料を11,000円お振り込みください。お振り込みが確認されない場合は、追試を受けることはできません。追試の予約の際に、お振り込み情報をお知らせいたします。
※課題を忘れた場合は、合格通知が出せませんのでご注意ください。
その他：試験会場には自動販売機がございませんので、お飲物は事前にご準備ください。
◆◆◆＜東京：築地会場＞ 第65期 発酵マイスター◆◆◆
日程：2025年10月18日(土)
時間：13：00～ 15：00（20分前より入室可能です）
場所：八海山 東京営業所新セミナールーム
東京都中央区築地4丁目5番9号 築地安田第二ビル8階
グーグルマップはこちら
当日の連絡先：試験日が近づきましたら、メールにてお知らせいたします。
対応漏れでご迷惑をお掛けしないためにも、事前のご連絡は、お電話ではなくメールにてご連絡ください。
E-mail:info@hakkou.or.jp
持ち物：筆記用具、課題（追試の方は課題不要です）
追試の場合：事前に追試料を11,000円お振り込みください。お振り込みが確認されない場合は、追試を受けることはできません。追試の予約の際に、お振り込み情報をお知らせいたします。
※課題を忘れた場合は、合格通知が出せませんのでご注意ください。
その他：試験会場には自動販売機がございませんので、お飲物は事前にご準備ください。
◆◆◆＜東京：築地会場＞ 第17期 発酵プロフェッショナル◆◆◆
日程：2025年10月25日(土)
時間：筆記試験 13：00～ 15：00（20分前より入室可能です）
※面接試験は、筆記試験の時間を除く10時から18時までの間。面接時間は調整の上、ご連絡いたします。
場所：八海山 東京営業所新セミナールーム
東京都中央区築地4丁目5番9号 築地安田第二ビル8階
グーグルマップはこちら
当日の連絡先：試験日が近づきましたら、メールにてお知らせいたします。
対応漏れでご迷惑をお掛けしないためにも、事前のご連絡は、お電話ではなくメールにてご連絡ください。
E-mail:info@hakkou.or.jp
持ち物：筆記用具、課題（追試の方は課題不要です）
追試の場合：事前に追試料を11,000円お振り込みください。お振り込みが確認されない場合は、追試を受けることはできません。追試の予約の際に、お振り込み情報をお知らせいたします。
※課題を忘れた場合は、合格通知が出せませんのでご注意ください。
その他：試験会場には自動販売機がございませんので、お飲物は事前にご準備ください。
◆◆◆＜オンライン＞ 第17期 発酵プロフェッショナル◆◆◆
日程：2025年10月26日(日)
時間：オンライン試験 13：00～ 15：00（15分前より入室可能です）
※面接試験は、Zoomにて筆記試験の時間を除く10時から18時までの間。面接時間は調整の上、ご連絡いたします。
場所：オンライン開催のため、ご自宅やお好きな場所でご受験ください。ご自身のパソコン、スマートフォン、タブレットを使ってご参加いただけます。オンライン試験のアクセス情報は前日までにメールにてご連絡いたします。(info@hakkou.or.jp)のメールアドレスを受信できるように設定をお願いいたします。メールが届かない場合は、(info@hakkou.or.jp)までご連絡をお願いいたします。
当日の連絡先：オンライン試験のアクセス情報とともに、メールにてお知らせいたします。
対応漏れでご迷惑をお掛けしないためにも、事前のご連絡は、お電話ではなくメールにてご連絡ください。
E-mail:info@hakkou.or.jp
課題提出方法：レポート、マイスター講座アンケート、必要書類を入れてレターパックにてお送りください。修了試験日必着。
※課題の提出がない場合は、採点できませんのでご注意ください。
追試の場合：事前に追試料を11,000円お振り込みください。お振り込みが確認されない場合は、追試を受けることはできません。追試の予約の際にお振り込み情報をご連絡いたします。
※東京会場で受講した方は、オンラインでの試験を受けることができません。
※発酵プロフェッショナルの試験及び面接は、発酵マイスターのオンライン試験日では試験を受けることができませんので、ご注意ください。
◆◆◆＜東京：築地会場＞ 第66期 発酵マイスター◆◆◆
日程：2026年1月17日(土)
時間：13：00～ 15：00（20分前より入室可能です）
場所：八海山 東京営業所新セミナールーム
東京都中央区築地4丁目5番9号 築地安田第二ビル8階
グーグルマップはこちら
当日の連絡先：試験日が近づきましたら、メールにてお知らせいたします。
対応漏れでご迷惑をお掛けしないためにも、事前のご連絡は、お電話ではなくメールにてご連絡ください。
E-mail:info@hakkou.or.jp
持ち物：筆記用具、課題（追試の方は課題不要です）
追試の場合：事前に追試料を11,000円お振り込みください。お振り込みが確認されない場合は、追試を受けることはできません。追試の予約の際に、お振り込み情報をお知らせいたします。
※課題を忘れた場合は、合格通知が出せませんのでご注意ください。
その他：試験会場には自動販売機がございませんので、お飲物は事前にご準備ください。
◆◆◆＜オンライン＞ 第66期 発酵マイスター◆◆◆
日程：2026年1月18日(日)
時間：13：00～ 15：00（15分前より入室可能です）
場所：オンライン開催のため、ご自宅やお好きな場所でご受験ください。ご自身のパソコン、スマートフォン、タブレットを使ってご参加いただけます。オンライン試験のアクセス情報は前日までにメールにてご連絡いたします。(info@hakkou.or.jp)のメールアドレスを受信できるように設定をお願いいたします。メールが届かない場合は、(info@hakkou.or.jp)までご連絡をお願いいたします。
当日の連絡先：オンライン試験のアクセス情報とともに、メールにてお知らせいたします。
対応漏れでご迷惑をお掛けしないためにも、事前のご連絡は、お電話ではなくメールにてご連絡ください。
E-mail:info@hakkou.or.jp
課題提出方法：レポート、マイスター講座アンケート、必要書類を入れてレターパックにてお送りください。修了試験日必着。
※課題を忘れた場合は、合格通知が出せませんのでご注意ください。
追試の場合：事前に追試料を11,000円お振り込みください。お振り込みが確認されない場合は、追試を受けることはできません。追試の予約の際にお振り込み情報をご連絡いたします。
※東京会場で受講した方は、オンラインでの試験は受けることができません。
※発酵プロフェッショナルの試験及び面接は、発酵マイスターのオンライン試験日では試験を受けることができませんので、ご注意ください。
【企業ワークショップ】 失敗しないぬか漬け教室 <東京:麻布十番教室>を2025年7月6・7日に開催します。
【企業ワークショップ】 失敗しないぬか漬け教室 <東京:麻布十番教室>
開催日時：
①2025年7月6日(日) 14:00～15:30
②2025年7月7日(月) 11:30～13:00
※開催日によって時間が異なりますのでご注意ください。
※申し込み期限 開催日の5日前まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90375/
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/
【ワークショップ】味噌の旨みを活かした発酵スパイスキーマカレーを作ろう！〜実食あり♪〜 <東京:麻布十番教室>を2025年7月2日に開催します。
【ワークショップ】味噌の旨みを活かした発酵スパイスキーマカレーを作ろう！〜実食あり♪〜 <東京:麻布十番教室>
開催日：2025年7月2日(水)
開催時間：①11:30～13:00 または ②14:30～16:00
※申し込み期限 2025年6月27日 23：59まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90391/
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/
【企業ワークショップ】 酵母でお好み焼き!? あこ天然酵母で作る絶品お好み焼き 〜お好み焼き×紅茶？失敗しないアイスティーの淹れ方も伝授！〜 <東京:麻布十番教室>を2025年6月24日に開催します。
【企業ワークショップ】 酵母でお好み焼き!? あこ天然酵母で作る絶品お好み焼き
〜お好み焼き×紅茶？失敗しないアイスティーの淹れ方も伝授！〜 <東京:麻布十番教室>
開催日：2025年6月24日(火)
開催時間：①11:00～12:30または②14:00～15:30のいずれかをお選びください。
※申し込み期限 2025年6月19日 23：59まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90389/
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/