発酵コラム
能登 門前町 ハイディワイナリー
10/12,13能登発酵ツアーに行ってきました！ 日本発酵文化協会 講師のみさき のゑです。 1日目 農家民宿ゆうか庵 1日目舳蔵屋 いしる見学 1日目白藤酒造 1日目大﨑漆器店 2日目輪島朝市 2日目谷川醸造のつづき。 ...続きを読む 発酵入門講座 腸内美人
発酵入門講座【腸内美人】に参加してきました。 発酵プロフェッショナル 発酵ライター月曜日担当 浅川つぐみです。 この講座は新しく始まった講座で、味噌や醤油を作るまではいかなくても、、 『発酵がどういうものかを知りたい』と ...続きを読む ときめき調味料選手権
発酵マイスター、発酵ライターの竹下です。 ９月の定例会で紹介した、ときめき調味料選手権２０１３！ 万能調味料部門、ごはんのおとも部門、サラダ部門の３部門に 黒酢「桷志田」の商品が３つエントリーしていました。 １１月３ ...続きを読む もうすぐクリスマス
今年も残すところあと2か月となりました！ これから忙しい季節になりますね！ 発酵プロフェッショナル 発酵ライター 月曜日担当 浅川つぐみです。 昨日は嬉しいことがありました！ 一緒に発酵マイスター・発酵プロフェッショナル ...続きを読む 10月能登発酵ツアー 2日目寿司処 伸福
10/12,13能登発酵ツアーに行ってきました！ 日本発酵文化協会 講師のみさき のゑです。 1日目 農家民宿ゆうか庵 1日目舳蔵屋 いしる見学 1日目白藤酒造 1日目大﨑漆器店 2日目輪島朝市 2日目谷川醸造のつづき。 ...続きを読む 10月能登発酵ツアー 2日目谷川醸造
10/12,13能登発酵ツアーに行ってきました！ 日本発酵文化協会 講師のみさき のゑです。 1日目 農家民宿ゆうか庵 1日目舳蔵屋 いしる見学 1日目白藤酒造 1日目大﨑漆器店 2日目輪島朝市のつづき。 今回の能登発酵 ...続きを読む 10月能登発酵ツアー 2日目輪島朝市
10/12,13能登発酵ツアーに行ってきました！ 日本発酵文化協会 講師のみさき のゑです。 1日目 農家民宿ゆうか庵 1日目舳蔵屋 いしる見学 1日目白藤酒造 1日目大﨑漆器店のつづき。 ２日目は輪島と言ったら日本３大 ...続きを読む 10月能登発酵ツアー 1日目 大崎漆器店
10/12,13能登発酵ツアーに行ってきました！ 日本発酵文化協会 講師のみさき のゑです。 1日目 農家民宿ゆうか庵 1日目舳蔵屋 いしる見学 1日目白藤酒造のつづき。 白藤酒造さんから歩いて目と鼻の先。 塗師屋 大崎 ...続きを読む 10月能登発酵ツアー 1日目 白藤酒造
10/12,13能登発酵ツアーに行ってきました！ 日本発酵文化協会 講師のみさき のゑです。 1日目 農家民宿ゆうか庵 1日目舳蔵屋 いしる見学のつづき。 石川県輪島市「鳳至上町」地区ある 白藤酒造さんへ 奥能登の白菊 ...続きを読む 10月能登発酵ツアー1日目舳蔵屋 いしる見学
10/12,13能登発酵ツアーに行ってきました！ 日本発酵文化協会 講師のみさき のゑです。 1日目 農家民宿ゆうか庵のつづき。 ゆうか庵でいただいたなれ鮓で谷泉がどんどん進み、 輪島へのバス移動1時間はみなさん夢の中〜 ...続きを読む 菌の匂いがしました！
ハロウィンですね！ 先日、久しぶりに飾りパンで、ハロウィンのドアリース作りました！ わが家は今、このパンリースでお客様をお出迎えしています。 発酵プロフェッショナル、発酵ライター、月曜日担当 浅川つぐみ です。 この飾り ...続きを読む