お知らせ
【ワークショップ】 「豆板醤」の使い方！〜町中華の味をお家でも楽しもう♪〜 を5月25日に開催
＼初めての開催です！／
【ワークショップ】
「豆板醤」の使い方！〜町中華の味をお家でも楽しもう♪〜 <東京:麻布十番教室>
開催日：2026年5月25日(月)
開催時間：11:30～13:00
※申し込み期限 2026年5月20日 23：59まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90421/
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/
【企業ワークショップ】 高級もち米“こがねもち”を使った本格本みりんのドライフルーツ漬けづくりとその愉しみ方 を5月29日に開催
＼夏はバニラアイスにあわせるとひんやり大人のデザートに♪／
【企業ワークショップ】 高級もち米“こがねもち”を使った本格本みりんのドライフルーツ漬けづくりとその愉しみ方 <東京:麻布十番教室>
開催日：5月29日(金)
開催時間：①11:30～12:30 または ②14:00～15:00のいずれかをお選びください。
※申し込み期限 2026年5月24日 23:59まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90248/
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/
【企業セミナー】 超簡単！手作り発酵ベーコン を6月3日に開催
＼オーブンで簡単に焼けちゃう♪／
【企業セミナー】 超簡単！手作り発酵ベーコン 〜八海山の麹を使用〜 <東京:麻布十番教室>
開催日：2026年6月3日(水)
開催時間：①11:30～12:30または②14:00～15:00のいずれかをお選びください。
※申し込み期限 2026年5月29日 23:59まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90345/
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/
【シェフの料理ワークショップ】 春の香りを楽しむ! 絶品ふきのとう味噌づくりを5月11日に開催
＼初めての開催です！／
【シェフの料理ワークショップ】
春の香りを楽しむ! 絶品ふきのとう味噌づくり 〜軽食付き♪〜 <東京:麻布十番教室>
開催日：2026年5月11日(月)
開催時間：11:30～13:00
※申し込み期限 2026年5月6日 23：59まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90422/
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/
＼季節限定♪／ 2026年 豆板醤仕込みを5月1・2日に開催します
／
そら豆が採れる時季限定の開催です！
＼
【企業ワークショップ】 季節限定♪豆板醤仕込み〜八海山の生麹使用〜 <東京:麻布十番教室>
開催日：2026年5月1日(金)／5月2日(土)
開催時間：①11:30～12:30または②14:00～15:00のいずれかをお選びください。
※申し込み期限 開催日の5日前まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90319/
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/
発酵コラムvol.35【 キムチの栄養って？？ 】を公開しました。
上席講師の藤本倫子による 発酵コラムvol.35
▶ 「キムチの栄養って？？」はこちら
https://hakkou.or.jp/blog/19474/
ぜひご覧ください。
発酵コラムvol.34【 ぬか漬けとスポーツ？！ 】を公開しました。
上席講師の藤本倫子による 発酵コラムvol.34
▶ 「ぬか漬けとスポーツ？！」はこちら
https://hakkou.or.jp/blog/19441/
ぜひご覧ください。
【申込み受付スタート】発酵プロフェッショナル養成講座を2026年7月に開催します！
＼第17期 発酵プロフェッショナル養成講座の開催日程が決定！／
今年も【東京：築地会場】と【オンライン】の同時開催です。
講座日程：2026年7月24日(金)・25日(土)・26日(日)〔3日間〕
時間：10：30～15：30
※申し込み期限・試験日程は、〔築地会場受講〕または〔オンライン受講〕で異なります。
それぞれの申し込みページより、詳細をご確認ください。
▶【東京：築地会場受講】の詳細・申し込みはこちら
https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90342/
▶【オンライン受講】の詳細・申し込みはこちら
https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90343/
※発酵プロフェッショナル養成講座は、当協会認定の発酵マイスター資格をお持ちでないと受講できない講座ですので、ご注意ください。
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/
【オンラインセミナー】 発酵定期便「中級編」を4月30日よりスタート！
＼オンライン発酵定期便「中級編」がはじまります／
発酵定期便とは...
日本発酵文化協会と八海山がタッグを組んで提案するオンラインセミナーです！
今回スタートする発酵定期便「中級編」は、入門編から一歩進んだ内容をお伝えします。
【オンラインセミナー※アーカイブ視聴あり!】
発酵定期便「中級編」 ～月毎に1講座の計3講座～
日程：2026年4月30日(木)、5月27日(水)、6月25日(木)
時間：11:00～12:00または19:00～20:00のいずれかをお選びください。
※申し込み期限 2026年4月23日 23:59まで
詳細・申し込みはこちら
https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90420/
「初めて」という方はまず「入門編」全6講座からのご受講をおすすめします。
▶発酵定期便「入門編」の詳細はこちら
https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90341/
【４月開催・申し込み受付中】 「カレーみそ仕込み」，「赤酢ピクルス作り」／企業ワークショップ
【４月開催・八海山企業ワークショップ】
▶ カレーみそ仕込み 〜八海山の生麹・新潟県産大豆を使用〜 <東京:麻布十番教室>
開催日：2026年4月20日(月)
開催時間：①11:30～12:30 または ②14:00～15:00のいずれかをお選びください。
※申し込み期限 4月15日 23：59まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90310/
▶ 赤酢の旨みたっぷりピクルス作り 〜八海山の熟成酒粕を使用した赤酢〜 <東京:麻布十番教室>
開催日：2026年4月24日(金)
開催時間：①11:30～12:30 または ②14:00～15:00のいずれかをお選びください。
※申し込み期限 4月19日 23：59まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90419/
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/