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箱根の甘酒茶屋
こんにちは！ 今日はまた暑さがぶり返して・・ でも突然の大雨も心配ですね。 先日「発酵プロフェッショナル」の合格通知が届き ほっと一安心の、甘酒ライター 明日香です。 これが、認定証とバッチ、専用エプロン！ といっても、 ...続きを読む 酵母の健康診断
ここ２∼３日は暑さも落ち着き、 過ごしやすい日が続いていますね。 暑中見舞いを書こうと思ったタイミングの暑さの小休止、 書くべきか、待つべきかつまらないことに迷っている 発酵ライター 月曜日担当 浅川 つぐみ です。 今 ...続きを読む 簡単すぎる！甘酒活用
先日少しだけ和らいだ暑さ。 そうそう、７月ってこのくらいじゃなきゃ〜〜！ と、吹き抜ける風だけで幸せを感じてしまうほどの爽やかさでした。 また暑さ逆戻りですが。。 そんな中も、毎日甘酒ライフをエンジョイ中、 発酵マイスタ ...続きを読む 夏バテ予防！手作り梅干しと発酵バーガー
毎日とろけそうに暑いですね！ 今年初めて自家製梅干しにチャレンジした 発酵ライター 月曜日担当 浅川つぐみです。 梅干し初心者なので、マイスターのお友達に干さなくて良い梅干しの作り方を教わりました。 瓶の中で干さずにその ...続きを読む 甘酒再発見♪
連日猛暑日が続きますね・・ 今日は夕方７時の散歩でも・・暑くて驚きました。 毎日甘酒が欠かせない、甘酒ライター明日香です。 スイカのおいしい季節☆ 新潟から大〜きなスイカ２玉をいただいたので 毎日食べています。 暑い時に ...続きを読む 八海山ツアー２日目 魚沼の里
２日目の朝です昨夜浴びるように？いただいた日本酒 全く残らず頭がスッキリしているのにはビックリ！ 雨音とカエルの子守唄を聞きながらぐっすり休み、 雨上がりの朝を迎えました。 朝食は八海山本社でいただきました。 食堂で蔵人 ...続きを読む 人間も犬も酵母で元気！
暑い七夕になりました。いよいよ夏本番ですね。 先日、わが家の愛犬むさしの七夕デザートの作り方を習ってきました。 犬のご飯を作るのって楽しいです。 いろんな色の野菜の星、むさしはどの星がお気に入りだったでしょうか？ 最近、 ...続きを読む 八海山ツアー1日目 岡寮で2次会！
裏座敷での懇親会の後、通常営業はされていないという 隠れ家宿「岡寮」に送って頂きました。 夕方からの雨は本降りです。 さて、それぞれの部屋から燦々午後、 風呂上がりの浴衣あり、素顔のお顔？？あり、 これぞ泊まりの醍醐味で ...続きを読む 八海山ツアー1日目 裏座敷にて懇親会♪
さて、いよいよお楽しみの裏座敷での懇親会です。 テーブルに並びきれないぐらいの郷土料理を作ってくださいました～。 心のこもった郷土料理に感激です！！ お料理を作ってくださった・・ よしこさん本当にありがとうございます。 ...続きを読む八海山ツアー1日目 本社蔵見学！
いざ本社事務所・本社蔵へ出陣！ みんな蔵見学にワクワクです。 まずは蔵見学の前に本社事務所の会議室にて、南雲製造部長の講義です！ ダンディーだけどちょっと言葉のなまりがある製造部長さん、肩書きは製造部長さんですが杜氏さん ...続きを読む 甘酒めぐり @ 新潟市
こんにちは！ なんと今朝は湿度９０％・・ そしてものすごい風。 早く梅雨あけないかな〜と思っている 発酵マイスター２期、甘酒ライターの明日香です。 週末は主人の実家がある、新潟市へ 帰省しておりました。 発酵にはまってい ...続きを読む