当協会の上級認定講師である藤本倫子がIRORIOの取材を受け、「甘酒、納豆、みそ汁！夏の疲れを和らげる発酵食品を日本発酵文化協会に聞いてみた」というテーマで、甘酒（麹仕込み）、納豆、キムチ（乳酸菌発酵）、味噌汁、三升漬のおすすめの食べ方をご紹介いたしました。

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お知らせ

<東京>【特別セミナー】 「発酵検定」対策セミナーin東京＝午前＝（10月20日）を開催いたします。

<東京>【特別講座】 職人醤油の醤油講座 特別ゲスト弓削多醤油（10/26）を開催いたします。

<東京>【ワークショップ】 九州の麦麹を使って、自家製麦みそづくり（根菜入りのお味噌汁付き）（10/16）を開催いたします。

<東京>【特別セミナー】 「発酵検定」対策セミナーin東京（10月20日）を開催いたします。

<名古屋>【特別セミナー】 「発酵検定」対策セミナーin名古屋（10月14日）を開催いたします。

<大阪>【特別セミナー】 「発酵検定」対策セミナーin大阪（10月6日）を開催いたします。

認定講師ブログを更新いたしました。「手づくり麹教室」

<東京会場>ベーシック講座（麹・醤油・甘酒・味噌教室）の11月、12月開催の申し込みを開始したしました。

認定講師ブログを更新いたしました。「発酵漬け床づくりワークショップ、ご参加ありがとうございました」

【記事掲載】 IRORIO（Web）にご掲載いただきました。

<東京>【特別セミナー】　「発酵検定」対策セミナーin東京＝午前＝（10月20日）を開催いたします。

<東京>【特別講座】　職人醤油の醤油講座　特別ゲスト弓削多醤油（10/26）を開催いたします。

<東京>【ワークショップ】　九州の麦麹を使って、自家製麦みそづくり（根菜入りのお味噌汁付き）（10/16）を開催いたします。

<東京>【特別セミナー】　「発酵検定」対策セミナーin東京（10月20日）を開催いたします。

<名古屋>【特別セミナー】　「発酵検定」対策セミナーin名古屋（10月14日）を開催いたします。

<大阪>【特別セミナー】　「発酵検定」対策セミナーin大阪（10月6日）を開催いたします。

【記事掲載】　IRORIO（Web）にご掲載いただきました。