お知らせ
【第63期 発酵マイスター養成講座(東京:築地会場)】（2025年4月17日・18日・19日・20日の4日間開催）の募集を開始致しました。
【第63期 発酵マイスター養成講座(東京:築地会場)】
日程：2025年4月17日(木)〔1日目〕・18日(金)〔2日目〕・19日(土)〔3日目〕・20日(日)〔4日目〕
※申し込み期限 2025年4月12日 23:59まで
時間：10：30～15：30
試験日：2025年5月24日(土)
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90365/
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
メールが届かない場合の確認方法や設定方法は下記をご確認ください。
https://hakkou.or.jp/info/13372/
【第62期 発酵マイスター養成講座(オンライン)】（2025年3月13日・14日・15日・16日の4日間開催）の募集を開始致しました。
【第62期 発酵マイスター養成講座(オンライン)】
日程：2025年3月13日(木)〔1日目〕・14日(金)〔2日目〕・15日(土)〔3日目〕・16日(日)〔4日目〕
※申し込み期限 2025年3月6日 23:59まで
時間：10：30～15：30
試験日：2025年4月26日(土)
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90364/
※こちらの講座は、事前に教材をお送りします。
※他の講座と違い、締め切りは7日前、海外からの受講は、10日前が締め切りとなります。ご注意ください。
◆メールが届かない場合の対処方法について◆
ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
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講座レポートを更新いたしました。＜いま福島が熱い。小野っ子一笑漬＞
上級認定講師の作間由美子が10月9日に開催した【伝統発酵食ワークショップ】 福島県小野町の麹の美味しさが伝わる「おのっこ一升漬」～小野町の新鮮なシソの実で仕込みます！～の様子を紹介しております。是非、ご覧ください。
https://hakkou.or.jp/blog/17211/
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講座レポートを更新いたしました。＜廃れさせるな郷土の発酵料理 豆漬け＞
上級認定講師の作間由美子が9月28日に開催した【伝統発酵食ワークショップ】 北海道南部の郷土料理“豆漬け”を仕込もう！～ぷっくりお豆の希少な枝豆「たまふくら」を使用～の様子を紹介しております。是非、ご覧ください。
https://hakkou.or.jp/blog/17072/
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講座レポートを更新いたしました。＜「玉ねぎ麹で作る お弁当作り」ワークショップを開催しました＞
第11期発酵プロフェッショナルの笠井孝子さんがワークショップを開催し、その様子を紹介しております。是非、ご覧ください。
https://hakkou.or.jp/blog/17174/
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【日帰りツアー】飯能クラフト酒造り体験ツアー(醸造所見学、クラフト酒仕込み体験、ランチ付き)～埼玉県 やまね酒造～を2024年11月15日に開催いたします。
【日帰りツアー】飯能クラフト酒造り体験ツアー(醸造所見学、クラフト酒仕込み体験、ランチ付き)～埼玉県 やまね酒造～
日程：2024年11月15日(金)11:00～15:00
※申し込み期限 2024年11月5日 23:59まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90040/
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【企業ワークショップ】 高級もち米“こがねもち”を使った本格本みりんのドライフルーツ漬けづくりとその愉しみ方 <東京:麻布十番教室>を2024年11月8日に開催いたします。
【企業ワークショップ】 高級もち米“こがねもち”を使った本格本みりんのドライフルーツ漬けづくりとその愉しみ方 <東京:麻布十番教室>
開催日：2024年11月8日(金)
開催時間：①11:30～12:30または②14:00～15:00のいずれかをお選びください。
※申し込み期限 2024年11月3日 11：59まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90248/
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<麻布十番教室>ベーシック講座（麹・醤油・甘酒・味噌）の2025年1月開催の申し込みを開始いたしました。
ベーシック講座のスケジュールは下記からご確認くださいませ。
麹教室の申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/90128/
醤油教室の申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/90130/
甘酒教室の申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/90131/
味噌教室の申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/90132/
▼ベーシック講座 受講者の声
https://hakkou.or.jp/info/13011/
▼同じ講座を2回以上受講された方の声を、下記のページで紹介しております。
https://hakkou.or.jp/info/14303/
発酵食の基本を学び、免疫力アップのため、是非、生活に発酵食を取り入れていただければ幸いに存じます。
ご興味のある方は、この機会にお申し込みください。
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【ワークショップ】 昔から変わらぬ北陸の冬の味覚“かぶらずし”〜サバのかぶらずしを手作りしてみよう!〜 <東京:麻布十番教室>を2024年12月14日に開催いたします。
【ワークショップ】 昔から変わらぬ北陸の冬の味覚“かぶらずし”〜サバのかぶらずしを手作りしてみよう!〜 <東京:麻布十番教室>
開催日：2024年12月14日(土)
開催時間：①11:00～12:30または②14:00～15:30のいずれかをお選びください。
※申し込み期限 2024年12月9日 11：59まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90032/
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ごくまれにメールが届かないというご連絡をいただきます。恐れ入りますが「info@hakkou.or.jp」事務局のメールを受信できるように設定をお願いいたします。
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【ホテルシェフの料理ワークショップ】 本格的な味をお家で再現できる、絶品トマトソース作り!～実食付き♪～ ＜東京：麻布十番会場＞を2024年11月30日に開催いたします。
【ホテルシェフの料理ワークショップ】 本格的な味をお家で再現できる、絶品トマトソース作り!～実食付き♪～ ＜東京：麻布十番会場＞
開催日：2024年11月30日(土)
開催時間：11:30～13:00
※申し込み期限 2024年11月25日 11：59まで
詳細・申し込みはこちら https://hakkou.or.jp/workshop/course/?id=90363/
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