<東京会場>ベーシック講座（麹・醤油・甘酒・味噌教室）の10月開催の申し込みを開始したしました。

麹教室の申し込みはこちら　https://hakkou.or.jp/workshop/course/90091/

 

醤油教室の申し込みはこちら　https://hakkou.or.jp/workshop/course/90092/

 

甘酒教室の申し込みはこちら　https://hakkou.or.jp/workshop/course/90089/

 

味噌教室の申し込みはこちら　https://hakkou.or.jp/workshop/course/90090/

 

※8月などの暑い時期は、醤油教室と味噌教室は開催しませんので、発酵マイスター養成講座をご検討中の方は7月中にご受講ください。

<東京：麻布十番会場>【ワークショップ】　発酵バターを作ろう！その副産物のバターミルクを使ってビシソワーズも作ろう！（8月29日）を開催いたします。

<東京：麻布十番会場>【ワークショップ】　発酵バターを作ろう！その副産物のバターミルクを使ってビシソワーズも作ろう！（8月29日）の申し込みはこちら

https://hakkou.or.jp/workshop/course/90111/

発酵コラムを更新いたしました。「東武船橋店 “ 発酵食マルシェ ”の６日間」

事務局の奥山による「東武船橋店 “ 発酵食マルシェ ”の６日間」はこちら

https://hakkou.or.jp/blog/10962/

発酵コラムを更新いたしました。「発酵食マルシェレポート」

第26期発酵マイスターの黒田華奈さんによる「発酵食マルシェレポート」はこちら

https://hakkou.or.jp/blog/10971/

発酵コラムを更新いたしました。「発酵食マルシェ催事レポート番外編」

第28期発酵マイスターのオレガン愛美さんによる「発酵食マルシェ催事レポート番外編」はこちら

https://hakkou.or.jp/blog/10942/

発酵コラムを更新いたしました。「発酵食マルシェ　東武百貨店船橋店にて開催！」

加盟店・第９期発酵プロフェッショナルの金原利征さんによる「発酵食マルシェ　東武百貨店船橋店にて開催！」はこちら

https://hakkou.or.jp/blog/10920/

<東京：麻布十番会場>【ワークショップ】　『神楽南蛮』で三升漬け!旨辛発酵調味料を作ろう♪（7月30日）を開催いたします。

<東京：麻布十番会場>【ワークショップ】　『神楽南蛮』で三升漬け!旨辛発酵調味料を作ろう♪（7月30日）の申し込みはこちら

https://hakkou.or.jp/workshop/course/90110/

<東京：麻布十番会場>【ワークショップ】　東北の伝統料理、塩麹の起源“三五八漬け”を作ろう（8月19日）を開催いたします。

<東京：麻布十番会場>【ワークショップ】　東北の伝統料理、塩麹の起源“三五八漬け”を作ろう（8月19日）の申し込みはこちら

https://hakkou.or.jp/workshop/course/90109/

<東京>第36期発酵マイスター養成講座（9月17日(火)・18日(水)・19日(木)・20日(金)の4日間開催）の募集開始致しました。

<東京>第36期発酵マイスター養成講座（9月17日(火)・18日(水)・19日(木)・20日(金)の4日間開催）の申し込みはこちら

https://hakkou.or.jp/workshop/course/90108/

東武百貨店船橋店【発酵食マルシェ】のご案内

6月13日（木）～6月18日（火）まで、日本発酵文化協会監修【発酵食マルシェ】が

東武百貨店船橋店６階イベントプラザにて開催されます。

日本発酵文化協会主催の発酵セミナー開催や発酵プロフェッショナル・発酵マイスターが開発された商品も多数出店しております。

イートインコーナーも充実しておりますので、ご興味のある方は是非ともお立ち寄りくださいませ。

 

【出店者（順不同）】

• 道の駅　発酵の里こうざき（発酵食品いろいろ）


• 八海山　千年こうじや（日本酒・ビール・発酵食品いろいろ）


• おつけもの慶（キムチ）


• 江戸前久寿餅（久寿餅・ククズクズシェイク）


• 職人醤油（全国各地の醤油50種）


• 旬熟成　hakko (発酵熟成肉)


• ヤマヤ醤油（浜納豆）


• Atelie de Koji（無添加甘酒ケチャップ）


• machimin（みりんスイーツ・、みりんドリンク）


• チェスコ（チーズ）

• 発酵セミナー（主催：日本発酵文化協会）

• 熟成肉と熟成魚の発酵菌（主催：旬熟成hakko）

• 醤油の種類と発酵（主催：職人醤油）