こんにちは。発酵プロフェッショナル・発酵ライターの大学生、佐藤友理（ゆり）です。
北陸の旅での戦利品、「いわしの糠漬け」です！
 
→富山の「薬膳」と「酒粕飴」、もっちもちの玄米ごはん！
 

 
以前、同じような魚の糠漬けである、「鯖のへしこ」をいただいたことがあるのですが、
いわしのほうが、コクがある気がしました。
軽く焼くと、美味だそうなのですが、
まずはそのまま細かく切り、おかゆにトッピングして食べました！
 
パッケージには、
細かく切ったものを大根おろしと混ぜて酢などを落とすと最高
とあったので、2つ目(3尾入りでした＾＾)は、ぜひトライしてみようと思います！
 
 
今回も最後までお読みくださり、ありがとうございました！