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親子で味噌づくり2021 を開催しました。
皆様こんにちは、日本発酵文化協会 認定講師の細野清美です。
11月3日、文化の日 快晴
誰にと言う訳でなく「ありがとね」と言ってみました。
郷の旧友から「八海山の紅葉がきれいだよ」
今回の親子味噌教室、ご都合の為ひと家族さんがお休みとなり、
１年生と３年生の息子さん、３年生には『姿を変える大豆』
うわぁー嬉しい！と心の中でガッツポーズでした！
『姿を変える大豆』は、３年生の国語で出てくる教材ですが、国語では豆を、絞る、煎る、煮る、固める、あげる、
味噌教室では実際の、乾燥大豆が浸したり茹でたりした時は、
次は材料の『麹』です。ご飯から麹へ、
麹って何でしょう？？
麹菌の生命活動、パクパクプップッ、チョキチョキプップッ「
私が一番好きな麹の説明のくだりです。
赤味噌、白味噌、八丁味噌、麦味噌を見て色々あるんだねーと、
この辺までくると、見てるだけでは飽きてくる時間です。
親子味噌教室では15分勝負でメリハリをつけようと決めています
潰して、混ぜて、団子作りは泥団子の要領で、
そして、最後のおはなし。
私はこの最後の時間、この時は一人ひとりの子どもに、魔法(！？
「食べ物はあなたの体を作りあなたの気持ちを作り、
昔々からの人が大切にしてくれた味噌や味噌汁は間違いなく、
一杯の味噌汁が一日あなたを守ってくれますよ」子どもたちへ、私の祈りです。
ですので、今日はあなたたちにこのお話をできて良かったです。
昔々からの人が大切にしてくれた味噌や味噌汁は間違いなく、
一杯の味噌汁が一日あなたを守ってくれますよ」子どもたちへ、私の祈りです。
ですので、今日はあなたたちにこのお話をできて良かったです。
さあ、後はゆっくり見守って育ててくださいね。