当協会の上席講師の藤本倫子がエッセイの執筆の依頼を受け、12月1日発行の職場の教養　2022年1月号（※倫理研究所が毎月発行している朝礼用の冊子＝非売品＝）の「発酵のいろは1『発酵と麹』」というテーマで、発酵と麹について、麹を使った簡単調味料づくり“いりこ麹”（材料、作り方）などをご掲載いただきました。

 

こちらのエッセイは、2022年12月号まで執筆いたします。