2022年ももうすぐ終わりです。

上席講師の藤本です。

皆様今年はどのような一年間でしたか？

 

2022年は日本発酵文化協会は１０周年を迎え

発酵マイスターをハイブリッド配信（リアル講座とオンライン講座を同時進行）に挑戦したり、

外部での講演も増え、自治体からの要請が増えたような一年間でした。

そして、特別講座や企業・蔵元セミナーも多数開催いたしました。

来年に向かって、新しい講座なども企画しております！

来年も発酵を楽しみましょう！

 

個人的には、８月に出産した事が大きな出来事でした。

出産前から育児中の現在も麹の素晴らしさを

実体験で感じております。

毎日のように甘酒にお世話になっているのですが、

病気知らずはもちろんですが、検診のたびに、

理想の成長ですね！と言われます。

私は何もしていなく、「麹」さまさまだと思っております。

 

 

発酵は微生物の力で醸造される

素晴らしい食品が多々あります。

人には感情があるので仕事に対して文句を言ったりするけれど、

微生物は、ひたすら黙って

私たち人間にとって嬉しい食品を黙々と醸し出してくれます。

今年も微生物の恩恵を受けつつ、

健康に過ごせたことに感謝です！

まだまだコロナは活発に動いておりますが、

コロナにかからない事が大事ではなく、

かかっても、復活する肉体を作っておくことが大事だと思っております。

来年も毎日発酵生活を楽しんでいきましょうね！