こんにちは！
甘酒大好き、甘酒ライターの明日香です。
先週から予約受付をスタートした、発酵カフェPukuPuku。
大変ありがたいことに、順調にご予約いただき
完全予約制のランチタイムはご予約受付を終了いたしました。
カフェタイムはまだ余裕がございます。
発酵プロフェッショナル＆月曜日のコラム担当、つぐみさんが
何度も何度も試作を重ねて、発酵スィーツを考案してくれました。
こだわりについてコラムで書いていますので、是非ご覧くださいね。
→　発酵カフェPukuPukuのこだわり
本日、最終打合せがありましたが、
塩麹チョコケーキ、前の試作よりバージョンアップして
更に美味しくなってました〜(^^)/
一つ一つ手作り、かつ初めての試みのため、
数量限定となっております。
行こうかな、と思っていらっしゃる方は
ご予約いただく方が確実にお召し上がりいただけます。
こだわりがぎゅ〜っと詰まった、PukuPukuスィーツ、
是非お召し上がりください☆
カフェご予約はコチラ　


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実は、最近嬉しいことに
「お肌のつやがいいね。それに、少し白くなった」と言われました。
（いや、それでも十分日焼けしてるのですが。。汗）
「え〜〜！それはもしや甘酒効果かな！？」と言ったら、
その方も「私もそうかと思ってたの！」と。　(*ﾟДﾟ*)/
甘酒は１年前から飲んでいましたが、
ここ数週間、毎朝甘酒スムージーにしています。
その時々、あるもので作ってますが、
果物、小松菜、豆乳、ヨーグルト、甘酒、お水。
そこに、良質な油は毎日摂取したいので
オメガ３を多く含む亜麻仁油を　適当に入れて、ジャ〜っとミルサー。
甘酒だけだと、甘くてあまり飲みたがらない主人も
スムージーは美味しい美味しいと飲んでくれます。
麹から作ったノンアルコールの甘酒には
酵素、アミノ酸、ビタミン、ミネラルがたっぷり♡
麹にしかない「コウジ酸」には、美白効果があります。
お味噌を作る際にも、麹を使いますが
大豆と塩と麹を手で混ぜていると、手がすべすべ、色白になります。
日本酒を作っている杜氏さんの手は、おじいちゃんでもみんな白くてすべすべ。
これは、日本酒造りの際に麹を手にするので、手がきれいなんです。

 
コウジ酸は、メラニン色素の生成を抑制してくれて
また、活性酸素を除去する優れた抗酸化作用を持っているのです。
抗酸化作用、つまりアンチエイジングです☆
さらに、麹から作る甘酒は、ビタミンB群がとっても豊富。
ビタミンB2、とビタミンB6は、お肌をしっとりと、「はり」のある状態にしてくれます。

オリゴ糖、食物繊維で腸内環境も改善。
私は、もちろん毎日快腸です♡
 
便秘はお肌の大敵！
（お肌だけじゃなくて、健康の大敵ともいえますが）
 

 
便秘で悩んでいる方、
朝の一杯に甘酒スムージーいかがでしょうか。
ちなみに、朝起きた後は、はじめに白湯を一杯飲んでいます。
４２度くらいの、熱すぎずぬるすぎない白湯がいいそうです。
内臓が温まり、活動を始めるのが分かりますよ。
発酵カフェPukuPukuでも甘酒スムージーを
お出ししますので、気になる方は是非いらしてくださいね。

手作りの甘酒は、とってもフレッシュで爽やか！
甘酒は苦手なの〜っていう方でも、
きっと全く抵抗なく召し上がっていただけると思います。
目指せ、甘酒美人！