特別講座
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- 特別講座 ワークショップ
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特別講座では、毎回様々な特別講師の方をお招きして、日本発酵文化協会でしか受講できない発酵食品の講座を開催しております。
漬物やキムチ、ワインやビール、調味料に至るまで様々な発酵食品の講座ワークショップを開催しております。
どなたでもご受講いただけます。
特別講座一覧、ワークショップ
【オンラインセミナー※アーカイブ視聴あり!】 発酵定期便「日本酒編」 ～月毎に1講座の計3講座開催～
特別講座
- 開催日時
- 2026.01.27(火)
11:00～12:00
【オンラインセミナー※アーカイブ視聴あり!】 発酵定期便「日本酒編」 ～月毎に1講座の計3講座開催～
特別講座
- 開催日時
- 2026.01.27(火)
19:00～20:00
【企業セミナー】 超簡単!手作り発酵ベーコン ～八海山の麹を使用～ <東京:麻布十番教室>
特別講座
- 開催日時
- 2026.01.28(水)
11:30～12:30
【企業セミナー】 超簡単!手作り発酵ベーコン ～八海山の麹を使用～ <東京:麻布十番教室>
特別講座
- 開催日時
- 2026.01.28(水)
14:00～15:00
【企業ワークショップ】 失敗しないぬか漬け教室 <東京:麻布十番教室>
特別講座
- 開催日時
- 2026.02.01(日)
14:00～15:30
【企業ワークショップ】 失敗しないぬか漬け教室 <東京:麻布十番教室>
特別講座
- 開催日時
- 2026.02.02(月)
11:30～13:00
【企業ワークショップ】キユーピー(株) 知るほど奥が深い酢酸菌! ～にごり酢&マヨネーズづくりを体験しよう～ <東京:麻布十番教室>
特別講座
- 開催日時
- 2026.02.04(水)
11:30～13:00
【オンラインセミナー※アーカイブ視聴あり!】 発酵定期便「入門編」 =月毎に2講座の計6講座開催=
特別講座
- 開催日時
- 2026.02.05(木)
11:00～12:00
【オンラインセミナー※アーカイブ視聴あり!】 発酵定期便「入門編」 =月毎に2講座の計6講座開催=
特別講座
- 開催日時
- 2026.02.05(木)
19:00～20:00
【企業ワークショップ】 八海山の麹で作る贅沢味噌仕込み! <東京:麻布十番教室>
特別講座
- 開催日時
- 2026.02.11(水)
11:30～12:30
【企業ワークショップ】 八海山の麹で作る贅沢味噌仕込み! <東京:麻布十番教室>
特別講座
- 開催日時
- 2026.02.11(水)
14:00～15:00
【ワークショップ】 ショコラの感覚?!八丁味噌の驚きアレンジスイーツ 〜和×仏の融合♪〜 <東京:麻布十番教室>
特別講座
- 開催日時
- 2026.02.12(木)
11:30～13:00
【日帰りツアー】川崎キムチ作り体験ツアー(工場見学、キムチ作り体験、ランチ付き)
特別講座
- 開催日時
- 2026.02.20(金)
10:00～13:00
【オンライン特別講座】 離乳食・幼児食から発酵食品を取り入れたい!～お子さまにも安心な選び方や使い方～
特別講座
- 開催日時
- 2026.02.26(木)
11:30～12:30
【シェフの料理ワークショップ】 酒粕をつかったグルテンフリーのシチュー作り 〜実食付き♪〜 <東京:麻布十番教室>
特別講座
- 開催日時
- 2026.02.27(金)
11:30～13:00
【日帰りツアー】 甲州を巡る「発酵と食文化」バスツアー(蔵元&ワイナリー見学、ランチ付き)～山梨県甲府市～
特別講座
- 開催日時
- 2026.03.10(火)
09:00～17:00
【企業ワークショップ】 八海山の麹で作る贅沢味噌仕込み! <東京:麻布十番教室>
特別講座
- 開催日時
- 2026.03.13(金)
11:30～12:30
【企業ワークショップ】 八海山の麹で作る贅沢味噌仕込み! <東京:麻布十番教室>
特別講座
- 開催日時
- 2026.03.13(金)
14:00～15:00
【特別講座】 自家製・福神漬け教室 〜発酵薬膳カレーの軽食付き♪〜 <東京:麻布十番教室>
特別講座
- 開催日時
- 2026.03.27(金)
12:00～13:30
【食育ワークショップ】 元学校栄養教諭が教える“親子で味噌づくり” <東京:麻布十番教室>
特別講座
- 開催日時
- 2026.03.28(土)
13:00～14:30
【特別講座】 離乳食・幼児食から発酵食品を取り入れたい! 〜お子さまにも安心な選び方や使い方～ <東京:麻布十番教室>
特別講座
- 開催日時
- 2026.04.03(金)
11:30～12:30
【特別講座:醤油教室に参加された方限定】 醤油搾り教室(醤油搾り袋お持ち帰り付き!) <東京:麻布十番教室>
特別講座
- 開催日時
- 2026.04.04(土)
11:30～13:30
【食育ワークショップ】 元学校栄養教諭が教える“親子で味噌づくり” <東京:麻布十番教室>
特別講座
- 開催日時
- 2026.04.26(日)
13:00～14:30
【特別講座:醤油教室に参加された方限定】 醤油搾り教室(醤油搾り袋お持ち帰り付き!) <東京:麻布十番教室>
特別講座
- 開催日時
- 2026.10.01(木)
11:30～13:30
