menu

講座詳細

【オンラインセミナー※アーカイブ視聴あり!】 高級もち米“こがねもち”を使った本格本みりんのドライフルーツ漬けづくりとその愉しみ方 申し込みメールのみ

【オンラインセミナー※アーカイブ視聴あり!】 高級もち米“こがねもち”を使った本格本みりんのドライフルーツ漬けづくりとその愉しみ方 申し込みメールのみ

【オンラインセミナー※アーカイブ視聴あり!】

みりんの種類には、本格本みりん、本みりん、みりん風調味料、塩みりんなどがありますが、その違いをご存知ですか?

世の中に出回っている様々な種類のみりんですが、材料にこだわった本格本みりんは調味料としてだけでなくドリンクとしても愉しむことができます!

みりんの歴史や種類、違いを知るとみりんの使い方、選び方が変わるかも?!しれません。

セミナーでは、新潟の酒蔵『八海山の本格本みりん』を使ってみりんドライフルーツ漬け(アルコールを含む)をつくります。
そして、実習でつくった『みりんドライフルーツ漬け』は、そのまま食べるだけでなく、ちょっとしたおやつにも。また、漬け込んだみりんはカクテルとしても愉しめます♪

※事前にテキスト資料、みりんドライフルーツ漬けの材料、容器(蓋付きガラス瓶)をクール便でお送りします。

※セミナーの所要時間は約1時間です。
このページは、講座の内容をご覧いただくものでございます。こちらのページからのお申し込みはできません。
※1講座のみ受講したい方は、info@hakkou.or.jp までお問い合わせください。(1講座のみの受講料は3,850円です。)

※申し込み期限は、発酵定期便 入門編の申し込みページをご覧ください。(教材の準備があるため、発酵定期便の申し込み締め切り日に合せてあります。)

※こちらのセミナーはZoom機能を使用したオンライン講座です。

【当日の流れ】
45分程度 みりんについてのセミナー
15分程度 本格本みりんで仕込むドライフルーツ漬けづくり
     (※総量300g程度のみりんドライフルーツ漬けをつくります)
残り時間で質疑応答など

今回は、当日参加できない方のために、視聴できるアーカイブ(期間限定)をご用意いたします。
アーカイブ視聴期間は、発酵定期便 入門編の申し込みページをご覧ください。
お申し込みいただいた方全員に、アーカイブのURLをメールにてお送りいたしますので、後日ゆっくりご覧ください。

※午前の部、または夜の部どちらかのアーカイブ視聴のURLをお送りします。

※画像はイメージです。

場所・日時
受講場所 : こちらの講座はオンライン講座ですので、通信環境の整った場所から受講ください。
Zoom機能を使用して開催します。パソコン、タブレット、スマートフォン等で参加いただけますが、本人確認のため、必ずカメラ機能をONにして受講ください。
Zoomアクセス情報は開催日の前日までにメールにてお知らせします。事務局メールアドレス(info@hakkou.or.jp)を受信できるよう設定をお願いします。
開催日時 : 開催日は「発酵定期便 入門編」の申し込みページをご覧ください。
①11:00~12:00または②19:00~20:00のいずれかをお選びください。
(15分前からZoom入室可能)
※進行状況によって終了時間が前後する可能性があります。
※申し込み期限は、「発酵定期便 入門編」の申し込みページをご覧ください。
対象
発酵食、健康に興味のある方はどなたでも受講いただけます。
定員
22名
受講料
3,850円(税込・配送料・手数料込)
※テキスト・教材は、開催日の3日前までに会員登録されているご住所(日本国内)へ配送します。
※こちらのページよりお申し込みはできません。こちらの講座を受講希望の方は、info@hakkou.or.jp までお問い合わせください。
※会員登録情報に変更がある場合は、講座の申込み期限までにご変更ください(教材発送後のお届け先変更や到着日時変更などは、ご自身で宅配業者へお問合せくださいますようお願いします)。
お送りするテキストと教材
講座のオリジナルテキスト、教材一式(八海山本格本みりん500ml×1本、ドライフルーツ約110g、蓋付きガラス瓶、消毒用の焼酎) ※ドライフルーツの種類は時期によって異なる場合があります。
※教材は到着後必ず内容をご確認ください。万が一不足しているものがあれば、同封しております連絡先にお電話をお願いします。
当日ご用意いただくもの
筆記用具・届いたテキストと教材
※この他にご自身で準備していただく道具類については教材をご確認ください。
備考

・講座受講には事前の予約申し込みが必要です。
・受講予約をされたご本人以外の参加はお断りしております。システムの都合上、受講をご希望の場合はお一人ずつの予約申し込みをお願いします。
・受講者人数が4名様に満たない時は中止となる場合がございますのでご了承ください。中止の場合は事前にご連絡いたします。
・テキスト・教材の配送は、日本国内のご住所に限ります。
・参加者のインターネット通信環境、視聴環境に伴う不具合に関しては、当協会は責任を負いかねます。
・カメラ・スマートフォンなどによる録画・録音は全て禁止します。
 また、テキストなどの内容をSNS等へアップすることも固くお断りいたします。
・パソコンでの受講をおすすめしますが、タブレットやスマートフォンでも参加は可能です。受講の際は、電源や通信環境の整った場所から参加ください。
・国籍の制限はございませんが、講義・試験は全て日本語での対応となりますので、その点をご理解の上、お申し込みください。
・天候および講師の病気等、やむを得ない事情で講座日程が変更になる場合がございます。
・お申し込みの際は必ず、クレジット決済かコンビニ決済をお選びください。
・決済処理が完了できなかった場合、または、コンビニでのお支払いが間に合わなかった場合など、5日以内にご入金の確認ができない場合は自動的にキャンセルとなりますのでご注意ください。自動キャンセルになった場合は、恐れ入りますが再度、お申し込みをお願いいたします。
・決済完了後のお客様都合のキャンセルに関しては、原則として返金は致しませんのでご注意下さい。但し、やむをえない事情があると当協会が認める場合に限り、例外的に受講料の15%を差し引いた金額を返金する場合があります。また、締め切り前の他の日程の講座に振り替えが可能な場合は、そちらをご案内致しますが、振り替えは1回のみとさせていただきます。講座の申し込みを締め切った後は、講座の振り替えができませんので、ご注意ください。また、キャンセルのご連絡をいただいた日から3日以内に振り替えのご連絡がない場合は、キャンセル処理を進めさせていただきますので、ご了承ください。キャンセルに関しては、事務局(info@hakkou.or.jp)まで、事前にメールでご連絡下さい。※お使いのパソコンや携帯によっては事務局のメールをはじく場合がございますので、事前にinfo@hakkou.or.jp を受信できるように設定をお願いいたします。
・講座の申し込みを締め切った後は、如何なる理由でも、ご返金、講座の振替ができませんのでご注意ください。この場合、教材、食材、テキスト資料等についてはお渡ししておりません。
・お申し込みの際は必ず、クレジット決済またはコンビニ決済を選択のうえお支払いを完了してください。
・お申し込み後5日以内に決済を完了されなかった場合は自動キャンセルされますのでご注意ください。自動キャンセル後は、改めて予約申込みが必要です。また、直前の申し込みにより講座の申し込み期限までに入金確認が取れない場合は、キャンセル扱いとなります。
・決済完了後のお客様都合のキャンセルに関しては、原則として返金は致しませんのでご注意下さい。但し、やむをえない事情があると当協会が認める場合に限り、例外的に受講料の15%を差し引いた金額を返金する場合があります。また、他の日程の講座に振り替えが可能な場合はそちらをご案内しますが、振り替えは1回のみとさせていただきます。
・講座の申し込みを締め切った後は、如何なる理由でも、ご返金、講座の振替ができません。この場合、教材、食材、テキスト資料等についてはお渡ししておりません。
また、キャンセルのご連絡をいただいた日から3日以内に振り替え日程のご連絡がない場合は、キャンセル処理を進めさせていただきますので、ご了承ください。キャンセルに関しては、事務局(info@hakkou.or.jp)まで、事前にメールでご連絡下さい。※お使いのパソコンや携帯によっては事務局のメールをはじく場合がございますので、事前にinfo@hakkou.or.jp を受信できるように設定をお願いいたします。
・領収書は、マイページよりご自身で発行いただけます。マイページよりログイン>該当の講座を選択>発行の流れです。
領収書の宛名は会員登録しているお名前が自動で表示されます。会社名などへ宛名の変更をご希望の場合は、事前に事務局にて切り替え操作が必要ですので、希望される宛名を事務局(info@hakkou.or.jp)へお知らせください。
※領収書は一度しか発行できませんので、ご注意ください。また、当日講座会場では基本的に領収書の発行は対応できません。
・キャンセル待ちは行っておりません。お申し込みは先着順ですので、早めのお申し込みがおすすめです。
・発酵マイスター・発酵プロフェッショナルの更新特典での受講は可能です。但し、送料は自己負担になりますこと予めご了承ください。
受講をご希望の方は事務局(info@hakkou.or.jp)までメールにてお申し込みください。
更新特典の申し込み期限は、「発酵定期便 入門編」の申し込みページをご覧ください。(教材の準備・手配の都合上、更新特典の申し込みも必ず発酵定期便「入門編」の申し込み期限までにご連絡ください。)

開催日時 担当 お申し込み
2026.03.26(木)
11:00~12:00
藤本倫子 お申し込み
2026.03.26(木)
19:00~20:00
藤本倫子 お申し込み
2026.07.27(月)
11:00~12:00
藤本倫子 お申し込み
2026.07.27(月)
19:00~20:00
藤本倫子 お申し込み

講座のご案内

日本発酵文化協会では、発酵の知識を広く多くの人に知っていただくため、下記の講座を随時開催しております。ぜひお気軽にご参加ください。

  • Step1 楽しむ・知る
    ベーシック講座
    発酵教室
    ベーシック講座では、日本古来の発酵食品でも代表的な麹・甘酒・味噌・醤油の4つの教室を開講しています。
    どなたでもお気軽に受講していただけます。
    また、発酵マイスター養成講座を受講するための必須基本科目です。
    詳しくはこちら
  • Step2 深く知る・学ぶ
    発酵マイスター
    養成講座
    発酵マイスターとは、日本発酵文化協会認定の公式資格です。
    ベーシック講座の4教室をご受講いただき、発酵教室だけでは学びきれない「発酵学」の魅力をより生活に密着した形で学んでいただける講座です。
    詳しくはこちら
  • Step3 研究する・伝える
    発酵プロフェッショナル
    養成講座
    発酵プロフェッショナルとは、発酵マイスターの資格を取得された方のみが受講できる日本発酵文化協会認定の公式資格です。
    発酵文化の素晴らしさをより多くの人々に広めることのできるプロフェッショナルを育てます。
    詳しくはこちら
  • Option 広げる
    特別講座
    ワークショップ
    特別講座では、毎回様々な特別講師の方をお招きして、日本発酵文化協会でしか受講できない発酵食品の講座を開催しております。
    漬物やキムチ、ワインやビール、調味料に至るまで様々な発酵食品の講座ワークショップを開催しております。
    どなたでもご受講いただけます。
    詳しくはこちら