講座詳細
【オンラインセミナー※アーカイブ視聴あり!】 日本酒の造り③ ~新潟の酒 八海山の酒造りとは~ 申し込みメールのみ
【オンラインセミナー※アーカイブ視聴あり!】
日本酒の造りは一言ではわからない!とてつもなく奥が深いものです。
シリーズ①〜③に分けて、新潟の酒 八海山の「日本酒の造り」を工程ごとに細かくお伝えしていきます!
そしてさらにお送りする日本酒を味わっていただき、より奥深い日本酒の世界を体験しませんか?お送りする日本酒とおつまみのペアリングもお愉しみください。お酒とおつまみはシリーズ①~③で異なるものをお送りしますのでお楽しみに♪
・シリーズ③セミナー内容
もろみ造り・上槽貯蔵・熟成酒について
※日本酒を造る実習ではありません。
※セミナーの所要時間は約1時間です。
このページは、講座の内容をご覧いただくものでございます。こちらのページからのお申し込みはできません。
※1講座のみ受講したい方は、info@hakkou.or.jp までお問い合わせください。1講座のみの受講料は4,400円です。(以前、このシリーズの他の講座を単発で受講済みの方に限ります。)
*こちらのセミナーはZoomアプリを使用したオンライン講座です。
【当日の流れ】
50分程度 シリーズ③についてセミナー
10分程度 八海山のお酒試飲と質疑応答
※事前にテキスト資料、八海山の清酒300ml1本、おつまみ1種をお送りします。
※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。
※申し込み期限は、発酵定期便 日本酒編の申し込みページをご覧ください。(教材の準備があるため、発酵定期便の申し込み締め切り日に合せてあります。)
また、今回は当日参加できない方のために、視聴できるアーカイブ(期間限定)をご用意いたします。
アーカイブ視聴期間は、発酵定期便 日本酒編の申し込みページをご覧ください。
お申し込みいただいた方全員に、アーカイブのURLをメールにてお送りいたしますので、後日ゆっくりご覧ください。
※午前の部、または夜の部どちらかのアーカイブ視聴のURLをお送りします。
※画像はイメージです。
- 場所・日時
- 場所:こちらの講座はオンライン講座ですので、ご自宅やお好きな場所でご参加ください(日本国内)。オンライン講座はZoomアプリ機能を使用して開催いたします。ご自身のパソコン、スマートフォン、タブレットを使ってご参加いただけます。
オンライン講座のアクセス情報は前日までにメールにてご連絡いたします。(info@hakkou.or.jp)のメールアドレスを受信できるように設定をお願いいたします。メールが届かない場合は、(info@hakkou.or.jp)までご連絡をお願いいたします。
日時:開催日は発酵定期便 日本酒編の申し込みページをご覧ください。 ①11:00~12:00または②19:00~20:00のいずれかをお選びください。※進行状況によって終了時間が前後いたします。スタートの15分前よりアクセス可能となります。
※申し込み期限は、発酵定期便 日本酒編の申し込みページをご覧ください。
- 対象
- 発酵食、健康に興味のある方はどなたでも受講いただけます。
- 定員
- 22名
- 受講料
-
4,400円(税込・配送料・手数料込)
※テキスト・教材は、開催日の3日前までには会員登録されている住所(日本国内)へ配送いたします。
※こちらのページよりお申し込みはできません。こちらの講座のみを受講希望の方は、info@hakkou.or.jp までお問い合わせください。(以前、このシリーズの他の講座を単発で受講済みの方に限ります。)
- お送りするテキストと教材
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講座のオリジナルテキスト・八海山の清酒300ml×1本・おつまみ×1種
※教材は到着後必ず中身のご確認をお願いいたします。教材で不足しているものがあれば、同封しております連絡先にお電話をお願いいたします。
- 当日ご用意いただくもの
- 筆記用具・届いたテキストと教材
※この他にご自身で準備していただく道具類については教材をご確認ください。
- 備考
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・受講者人数が4名様に満たない時は中止となる場合がございますのでご了承ください。中止の場合は事前にご連絡いたします。
・国籍の制限はございませんが、授業は全て日本語での対応となりますので、その点をご理解の上、お申し込みください。
・天候および講師の病気等、やむを得ない事情で講座日程が変更になる場合がございます。
・テキスト・教材の配送は、日本国内のご住所に限ります。
・教材の発送準備があるため、申し込みは開催日の7日前には締め切りとなりますので、早めにお申し込みください。
・お客様のインターネット環境、視聴環境に伴う不具合に関しては、当協会は責任を負いかねます。
・スクリーンショット・カメラ・スマートフォンなどによる画面録画・撮影・録音は基本的に禁止いたします。
・テキストなどの内容をSNSへアップすることは固くお断りいたします。
・パソコンでの受講をおすすめしますが、タブレットやスマホでも参加可能です。受講の際は、電源を確保していただけると安心です。また、電波の状況が悪いとスムーズにご覧いただけませんので、Wi-Fiがある場所が理想的です。
・お申し込みの際は必ず、クレジット決済かコンビニ決済をお選びください。
・決済処理が完了できなかった場合、または、コンビニでのお支払いが間に合わなかった場合など、5日以内にご入金の確認ができない場合は自動的にキャンセルとなりますのでご注意ください。自動キャンセルになった場合は、恐れ入りますが再度、お申し込みをお願いいたします。
・決済完了後のお客様都合のキャンセルに関しては、原則として返金は致しませんのでご注意下さい。但し、やむをえない事情があると当協会が認める場合に限り、例外的に受講料の15%を差し引いた金額を返金する場合があります。また、締め切り前の他の日程の講座に振り替えが可能な場合は、そちらをご案内致しますが、振り替えは1回のみとさせていただきます。講座の申し込みを締め切った後は、講座の振り替えができませんので、ご注意ください。また、キャンセルのご連絡をいただいた日から3日以内に振り替えのご連絡がない場合は、キャンセル処理を進めさせていただきますので、ご了承ください。キャンセルに関しては、事務局(info@hakkou.or.jp)まで、事前にメールでご連絡下さい。※お使いのパソコンや携帯によっては事務局のメールをはじく場合がございますので、事前にinfo@hakkou.or.jp を受信できるように設定をお願いいたします。
・講座の申し込みを締め切った後は、如何なる理由でも、ご返金、講座の振替ができませんのでご注意ください。この場合、教材、食材、テキスト資料等についてはお渡ししておりません。
・申し込み締め切りは、講座名の横に表記しております。但し、定員に達した場合は、申し込み期限前に締め切りとなります。
・海外からの受講は、受講料の振り込みの入金確認があるため、10日前が締め切りとなります。ご注意ください。
また、教材の発送は日本国内のみ。海外からの受講に関しては、様々な制限があるため、必ず事前にメールにてお問い合わせください。事務局(info@hakkou.or.jp)
・領収書が必要な場合は、マイページにログインして領収書を発行してください。マイページよりログインしていただきまして、該当の講座を選択後、発行する流れとなります。
領収書の宛名は会員登録しているお名前が自動で表示されます。会社名などへ宛名の変更はできますが、その場合は事前に事務局にて操作が必要になりますので、宛名の変更をご希望の場合は希望する宛名をお知らせくださいませ。事務局(info@hakkou.or.jp)
※領収書は一度しか発行できませんので、ご注意ください。
・キャンセル待ちは行っておりません。お申し込みは先着順となっておりますので、早めのお申し込みをお願いいたします。
・発酵マイスター・発酵プロフェッショナルの更新特典での受講は可能です。但し、送料は自己負担になります。
受講をご希望の方は事務局(info@hakkou.or.jp)までメールにてお申し込みください。
更新特典の申し込み期限は、発酵定期便 日本酒編の申し込みページをご覧ください。(教材の準備があるため、発酵定期便の申し込み締め切り日に合せてあります。)
開催日時 | 担当 | お申し込み |
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2025.03.27(木) 11:00~12:00 |
藤本倫子 | |
2025.03.27(木) 19:00~20:00 |
藤本倫子 |
講座のご案内
日本発酵文化協会では、発酵の知識を広く多くの人に知っていただくため、下記の講座を随時開催しております。ぜひお気軽にご参加ください。
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Step1 楽しむ・知る
- ベーシック講座
発酵教室 -
ベーシック講座では、日本古来の発酵食品でも代表的な麹・甘酒・味噌・醤油の4つの教室を開講しています。
どなたでもお気軽に受講していただけます。
また、発酵マイスター養成講座を受講するための必須基本科目です。
- ベーシック講座
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Step2 深く知る・学ぶ
- 発酵マイスター
養成講座 -
発酵マイスターとは、日本発酵文化協会認定の公式資格です。
ベーシック講座の4教室をご受講いただき、発酵教室だけでは学びきれない「発酵学」の魅力をより生活に密着した形で学んでいただける講座です。
- 発酵マイスター
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Step3 研究する・伝える
- 発酵プロフェッショナル
養成講座 -
発酵プロフェッショナルとは、発酵マイスターの資格を取得された方のみが受講できる日本発酵文化協会認定の公式資格です。
発酵文化の素晴らしさをより多くの人々に広めることのできるプロフェッショナルを育てます。
- 発酵プロフェッショナル
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Option 広げる
- 特別講座
ワークショップ -
特別講座では、毎回様々な特別講師の方をお招きして、日本発酵文化協会でしか受講できない発酵食品の講座を開催しております。
漬物やキムチ、ワインやビール、調味料に至るまで様々な発酵食品の講座ワークショップを開催しております。
どなたでもご受講いただけます。
- 特別講座