講座詳細
【特別講座】 醤油搾り教室 <東京:麻布十番会場> ※申し込み期限 9月26日 23:59まで
お待たせしました、“醤油搾り教室“を開催いたします。
当日は協会の醤油搾りキットを貸し出します。
仕込み中のMy醤油と絞った醤油を持ち帰る容器(ペットボトル500cc1,2本くらい)、ペットボトルを入れる手提げ袋などをお持ちください。
また、今回は絞ったカスで漬け床を作ります。
アミノ酸もアルコールも何も添加することなく仕込んだ、天然醸造オリジナル醤油の搾り粕は自然の栄養たっぷりです。
酵素が豊富なので漬け床にピッタリ♪ 普通の醤油で味付けをするよりかなりコクのある味に仕上がります。
搾り粕は市販では出回らず、かなり貴重!
醤油粕にいろんなアクセントを使って好みの味の漬け床をアレンジしてみませんか?
また、漬け床だけではなく、醤油カスを使ったお料理の試食とレシピ付き。
自分で仕込んだ醤油を余すところなく利用しましょう。
※当講座は醤油教室に出席されて6カ月以上経った方が対象となります。
それ以上経ったもろみをお持ちの方も、この機会にぜひ、ご参加ください。
※画像はイメージです。
- 日時
- 2019年10月1日(火)
10:30～12:30(15分前から入室可能)※進行状況によっては終了時間が前後いたします。
- 場所
- 日本発酵文化協会 東京:麻布十番会場(最寄り駅:麻布十番駅)
東京都港区麻布十番1-8-9 2階 ※ビルの1階は「麻布 千年こうじや」です。
Googleマップを開く
- 対象
- 2019年3月より前に当協会の醤油教室に参加された方。
- 定員
- 12名
- 受講料
-
7,700円(税込)
※飲み物はご持参ください。
- お土産
- 漬け床、絞ったしょうゆ
- 持ち物
- 空きペットボトル(絞ったしょうゆを入れるもの) エプロン、手提げ袋など(持ち帰るものを入れる)、飲み物
- 備考
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・受講者人数が10名様に満たない時は中止となる場合がございますのでご了承ください。中止の場合は事前にご連絡いたします。
・お申し込みの際は必ず、クレジット決済かコンビニ決済をお選びください。
・決済処理が完了できなかった場合、または、コンビニでのお支払いが間に合わなかった場合など、5日以内にご入金の確認ができない場合は自動的にキャンセルとなりますのでご注意ください。自動キャンセルになった場合は、恐れ入りますが再度、お申し込みをお願いいたします。
・キャンセルに関しましては、仕入れの都合上、受講料全額分のキャンセル料が発生致します。
・決済後の返金は、基本的に行っておりません。
・締め切りは、開催日の5日前となります。但し、定員に達した場合は、申し込み期限前に締め切りとなります。
・領収書が必要な場合は、マイページにログインして領収書を発行してください。講座当日は基本的に領収書の発行はできませんのでご注意ください。
・キャンセル待ちは行っておりません。お申し込みは先着順となっておりますので、早めのお申し込みをお願いいたします。
・発酵マイスター・発酵プロフェッショナルの更新特典での受講は可能です。受講をご希望の方は事務局(info@hakkou.or.jp)までメールにてお申し込みください。ホームページからのお申し込みですと決済処理となります。ご注意ください。
講座のご案内
日本発酵文化協会では、発酵の知識を広く多くの人に知っていただくため、下記の講座を随時開催しております。ぜひお気軽にご参加ください。
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Step1 楽しむ・知る
- ベーシック講座
発酵教室 -
ベーシック講座では、日本古来の発酵食品でも代表的な麹・甘酒・味噌・醤油の4つの教室を開講しています。
どなたでもお気軽に受講していただけます。
また、発酵マイスター養成講座を受講するための必須基本科目です。
- ベーシック講座
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Step2 深く知る・学ぶ
- 発酵マイスター
養成講座 -
発酵マイスターとは、日本発酵文化協会認定の公式資格です。
ベーシック講座の4教室をご受講いただき、発酵教室だけでは学びきれない「発酵学」の魅力をより生活に密着した形で学んでいただける講座です。
- 発酵マイスター
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Step3 研究する・伝える
- 発酵プロフェッショナル
養成講座 -
発酵プロフェッショナルとは、発酵マイスターの資格を取得された方のみが受講できる日本発酵文化協会認定の公式資格です。
発酵文化の素晴らしさをより多くの人々に広めることのできるプロフェッショナルを育てます。
- 発酵プロフェッショナル
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Option 広げる
- 特別講座
ワークショップ -
特別講座では、毎回様々な特別講師の方をお招きして、日本発酵文化協会でしか受講できない発酵食品の講座を開催しております。
漬物やキムチ、ワインやビール、調味料に至るまで様々な発酵食品の講座ワークショップを開催しております。
どなたでもご受講いただけます。
- 特別講座