日本発酵文化協会 発酵プロフェッショナル・ワークショップ講師の染谷千草さんがサバのかぶらずし作りワークショップを開催し、その様子を紹介しております。

 

是非、ご覧ください。
https://hakkou.or.jp/blog/authorized-lecturer/17573/