当協会の上席講師の藤本倫子がエッセイの執筆の依頼を受け、4月1日発行の職場の教養　2022年5月号（※倫理研究所が毎月発行している朝礼用の冊子＝非売品＝）の「発酵のいろは5『 久寿餅 』」というテーマで、江戸前久寿餅について、久寿餅の食べ方色々！ “久寿餅の磯辺焼き”（材料，作り方）などをご掲載いただきました。

 

こちらのエッセイは、2022年12月号まで執筆いたします。