当協会の上席講師の藤本倫子が、毎日新聞の取材を受け、5月発行の月刊 私のまいにち　2021年5月第736号（毎日新聞社　読者向け冊子）で「からだに優しい　発酵グルメ」というテーマで、発酵食品　基本の食べ方、発酵食への関心の高まりについて、甘酒を調味料として使うこと、発酵をテーマにした新施設の紹介などをご掲載いただきました。