当協会の上席講師の藤本倫子が取材を受け、1月22日発売のMAQUA 3月号で「美味しさと健康をシェア！」というテーマで、おうち発酵食のススメということで発酵食品ついて、味噌、ぬか漬け、塩麹、甘酒の作り方などをご掲載いただきました。