当協会の上席講師の藤本倫子が取材を受け、2月17日発行のJS PLUS 2021 vol.56（※UR賃貸住宅及び分譲住宅にお住まいの広報誌）で「発酵食品をつくってみよう」というテーマで、発酵食品とは何か、種類と効用、味噌の作り方などをご掲載いただきました。