こんにちは。発酵プロフェッショナル・発酵ライターの大学生、佐藤友理（ゆり）です。
今回は、「ナツメの実」をご紹介します！
 
3月に、富山県の「池田屋安兵衛商店」さんへ行ったとき、
旅のお土産にと、「ナツメの実」を買いました。
使い方に慣れていなくて、そのままになっていたのです…（> <）
 
 

 
「滋養強壮に薬用酒や食材として使われます」
「ホワイトリカーに漬けます」
 
と書いてあります！
 
ホワイトリカーは発酵食品です。
食品を漬けることで、保存性がアップします～
 
しかし…我が家にちょうどお酒がなかったので、わたしはお酢に漬けてみました！
 
ほとんど使い切ってしまった蜂蜜の瓶に、直接この乾燥ナツメを入れて、
お酢を満たしました。
 
 

 
一晩漬けて、そのまま食べてみましたよ。
しゃくしゃくとした食感で、私は好きでした！（＾＾）b
 
今回も、最後までお読みくださり、ありがとうございました！