日本発酵文化協会認定講師　みさきのゑです。
大雪の降った2/8は
『麹スイーツ教室＆能登フェア』でした。
雪が降っていてもたくさんの方々にご参加いただき、
みなさんの勉強熱心さに心を打たれました。
糀スイーツ調理中

日本発酵文化協会は発酵食を通じて
石川県能登半島の活性化を応援しております。
「のと発酵文化活用推進協議会」と
発酵人プロジェクトの運営をしたり、
「能登発酵ツアー」を共催しています。
金沢在住の麹料理研究家　小紺有花さん
能登からは、舳蔵屋さん、谷川醸造さん、
長谷川酒造さんがいらしてくれました。

みなさま元気いっぱいです！
穴水町役場の永尾さん

この方との出会いで能登とのつながりができました。
のと発酵人プロジェクトの紹介をする作間先生

私は能登の素晴らしいところをご案内。
これかライトアップされた冬の千枚田

穴水のちゃんこ力さんでバケツいっぱいの牡蠣を堪能したり、

輪島の谷川醸造さんにて醤油蔵を見学したり

微生物が生きている現場を見せていただいたり

やはり能登と言えば輪島の朝市　冬でもみんな頑張ってます！


もろみのタンクが見られるのも冬だけ！

酒粕は食べても良し！美容にも良し！

「能登はやさしや土までも」人はもとより土までも優しいのです！

いちど行ったらクセになる！
そんな能登の魅力が少しでも伝わったら嬉しいです！
3/1発能登発酵ツアー　若干お席があります！
飛行機代だけでツアーが楽しめてしまうお得なツアーなのは
のと発酵文化活用推進協議会の主催だからこそ！
この機会をお見逃しなく！
冬の能登がいちばん美味しいですから。
http://hakkou.or.jp/items/view/HT007