前回の発酵コラムの記事『仕込み女子　急増中！』の記事に興味を持っていただき、
ラジオ局　J-WAVEさんの取材が入りました！
発酵プロフェッショナル　発酵ライター　浅川　つぐみです。
最近、『仕込み女子』という言葉が巷で流行っているようで、『仕込み女子活動』についての取材依頼を受けました。
『仕込み女子』というのは、発酵食品などを自分で仕込み、育てて、お料理などに使って楽しむ女子のことで、まさに自分も仕込み女子です！
そして、日々発酵を継承し、普及している日本発酵文化協会は、今、ブームになっている『仕込み女子』の活動を応援する担い手になっているように思います。
私も、昨年秋に『無農薬野菜と米ぬかで作るぬか床のワークショップ』をさせていただいてから、
この半年の間に、個人で活動させていただいている自宅近くの古民家キッチン、『あれこれキッチン』のワークショップと合わせると、かなりたくさんの発酵食品をみなさんに広めてまいりました。

ぬか床や漬け物に

玄米麹で作る味噌

甘酒や塩麹に

豆板醤や甘酒を使ったキムチペーストと

これから夏に向けて発酵ジンジャエールや天然酵母の発酵ジュースなど

まだまだ色々な発酵食品に取り組んで、
『仕込み女子活動』を、これからも沢山応援していきたいと思っています。
仕込み女子活動の楽しいところは、『仕込む楽しみ、育てる楽しみ、そして食べる楽しみ』が発酵食品のプロセスの中に詰まっているところです。
私も『仕込み女子』として、この夏は米麹を手作りするワークショップに参加し、麹を作ってみたいと企んでおります！
『仕込み女子活動』は楽しい！
J-WAVEさんの取材は、とても緊張してしまい、日本発酵文化協会と私のホームグラウンドの『あれこれキッチン』の話をしたあとは、グダグダなトークになってしまい、気分的には撃沈ですが、
知らぬ間に巷で『仕込み女子活動』と名付けられた、発酵の新しい形のブームに、これからも頑張って貢献していければいいなと思います。
放送日　ラジオ局　J-WAVE　　『東京モーニングラジオ』
　　　７月２日木曜日　朝６～９時
７時１５分頃　『東京ディクショナリー』
パーソナリティは、別所哲也さんです。