新年あけましておめでとうございます。

日本発酵文化協会 事務局の奥山です。

いよいよ協会としても2026年のスタートです。

皆さまはどのような年末年始を過ごされましたでしょうか。

 

発酵のリアル講座を行っている【東京：麻布十番教室】では、

今年も麻布十番商店街の旗が新しいものに切り替わり、
相変わらず仕事始めは、仕込んである醤油もろみや味噌、ぬか床の状態を確認し、

手入れを行います。

毎年変わらずこの時間を迎えられることに改めて感謝しながら、手入れをしました。
 

 

今年は、古くから「躍動」「成功」「勝負運」を象徴するといわれる午年。

さらに、色々なところで話題になっていますが、

2026年は60年に一度巡ってくる丙午（ひのえうま）の年。

「情熱や勢いが高まり、エネルギーに満ち溢れた一年になる」と考えられているそうですね。

日本発酵文化協会では、日本の素晴らしい発酵文化を次世代へとつないでいくため、

発酵について知りたい・学びたいと思ってくださる皆様の情熱や勢いにお応えできるよう、

今年も様々な学びの場をお届けして参ります。

 

本年も、皆さまにとって健やかで実りある一年となりますことを、

心よりお祈り申し上げます。

 

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

一般社団法人

日本発酵文化協会