当協会の上席講師の藤本倫子がエッセイの執筆の依頼を受け、2月1日発行の職場の教養　2022年3月号（※倫理研究所が毎月発行している朝礼用の冊子＝非売品＝）の「発酵のいろは3『ぬか漬け ～発酵菌と花粉症～ 』」というテーマで、ぬか漬けについて、ビニール袋でできる！“ぬか漬け”（材料，作り方）などをご掲載いただきました。

 

こちらのエッセイは、2022年12月号まで執筆いたします。