当協会の上席講師の藤本倫子が取材を受け、3月12日発売の美的GRAND　2021春号で「大人の美を作る、ふたつの食習慣『酵素』と『発酵』」というテーマで、発酵食品とはなにか、発酵食品が必要な理由などをご掲載いただきました。