お知らせ

2023.03.31 「受講者の声」　【オンラインセミナー】　本格本みりんのドライフルーツ漬け　～八海山の本格本みりん使用～

当協会では、受講された方の声をご紹介しております。
次回開催の際の参考としてご覧ください。

◆受講講座：2023年2月27日開催　
◆受講者：大阪府　松井昌実様（第12期発酵プロフェッショナル）
◆感想
・本みりんは毎日、煮物や照り焼きなどに使用している調味料ですが、シロップとして使うのは、目から鱗が落ちます。1ヶ月経ちレーズンを試食しました。上品な甘さに柔らかさ、みりんプラスほんのり焼酎の風味、そのままでもとても美味しかったです。
昔から高級酒であった事がわかります。
次はケーキ作りにも活かしたいと思うと楽しくなってきます！

◆受講講座：2023年2月27日開催　
◆受講者：香川県　田嶋明子様（第13期発酵プロフェッショナル）
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◆受講講座：2022年6月28日開催
◆感想
・みりんの色と料理方法の関係を教えていただけたのが良かった。ドライフルーツ漬けはとても簡単なので、色々挑戦してみようと思います。シロップも作ってみます。

◆受講講座：2022年6月28日開催　
◆受講者：東京都　迫地理恵様（第30期発酵マイスター）
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◆受講講座：2022年5月13日開催
◆受講者：東京都　横田初見様（第34期発酵マイスター）
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◆受講講座：2022年2月25日開催
◆受講者：東京都　青山みさ江様（第8期発酵マイスター）
◆感想
日本発酵文化協会のオンラインレッスンで、本格本みりんについて学んで、本格ほんみりんのドライフルーツ漬けも作りました。
完成まで1ヶ月♡
待つのも楽しむのが「発酵」ですね！

◆受講講座：2022年2月25日開催
◆受講者：東京都　水谷順子様（第21期発酵マイスター）
◆感想
久しぶりにセミナーに参加しました。中身が濃く、あっというまの１時間でした。
知ってるようで知らなかったみりんの働き、製造のメカニズムを学ぶことができて勉強になりました。送ってもらったみりんを炭酸で割って味わってみましたが美味しかったです！
ドライフルーツのみりん漬けの出来上がりが楽しみです。　
ありがとうございました。