花冷えといえないほど季節が戻り、
今日は大雨です（寒い！）
私はと言えば、魚屋のおじさんに
「長靴、似合うね！」とほめられたスタイルで出勤しました・・・
一応レインブーツと思ってるんですですけど
何故か他の人にも「長靴」と言われました。
渋谷で買ったものなんですが、
はいてる人の問題ですかね・・！？・・
そういう私のことではなく、
新人の皆さんは寒そうな服装で慣れない道を苦労して
歩いています。
これからのほうがもっと大変なんだと試されているような
お天気に思わず「負けるな！」と言ってあげたくなります。
そういえば昨日、フレッシュな男子４人組の一人、
どうみてもパンツ？（ズボン）のお尻に白糸バッテンが
ついたまま、息子のようなその男子に思わず教えてしまいました。
仲間同志「やべー」と言う声を後ろにまたおばさんを
やってしまったな、と、そんな今日この頃です。
こんなどうでも良い話は終わりにして、
本校の「蔵」に戻ります。
「蔵」は今、18.2度52％をキープしながら
前回お伝えしたほんのり良い香りです。
今日は醤油、１２月７日、
子どもたちと一緒に仕込んだマイ醤油、
「うわー」と言いたくなるような産膜酵母がびっしり、
子どもたちのものは何にも出ていないのに
何故私のだけこんなにあるのか・・です。
昨年作った醤油の時もこんなに多く出たこともなく、
今回のほうが何度も気にかけているのですが。
一応「産膜酵母」で調べました・・・
昔の醤油には白カビが生えた！とご年配の方は言われます・・・
とワンフレーズ目に！
何だか私が質問しているのがわかっているような内容ですが、
私は産膜酵母と思って質問しているんですけど。ね・・・
で結論的には害はないが風味が劣化し、
急速に色が濃くなり・・・ということ、
要するに早めにとり、撹拌しなさいということ、
何となく納得できないんですが・・
はいわかりました。ということにしましょう。
つまり、人の心配していないで
自分の醤油の面倒をみなさいということです。
さて、来週には子どもたちが集まります！
早くこの味噌や醤油を見せてあげたいなあと
わくわくしています・・が
その前に自分の醤油のお世話をしましょう。