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日本発酵文化協会とは

沿革

2010年5月

有志によって発酵文化の啓豪のため「発酵食堂・豆種菌」にて発酵教室を開催。

2012年4月11日

「一般社団法人・日本発酵文化協会」設立。

2012年5月

公益財団法人 日本醸造協会に入会。

2012年6月


発酵マイスター第1期生講座スタート。

2012年10月

発酵文化推進機構に入会。

2013年1月

全国発酵のまちづくりネットワーク協議会に賛助会員として入会。

2013年3月

石川県「のと発酵文化活用推進協議会」と共に『のと発酵人』を発行

2013年4月

発酵プロフェッショナル第一期生講座スタート