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特別講座>>日本で唯一の完全発酵茶「碁石茶」の秘密
日本で唯一の完全発酵茶「碁石茶」の秘密

四国山脈の山奥、高知県大豊町で「碁石茶」は作られています。

江戸時代からの秘伝の製法で作られた碁石茶は日本で唯一の完全発酵茶で幻のお茶と言われる希少なお茶です。

 

植物性乳酸菌を多く含んでいますので、【整腸作用】【インフルエンザ防止】【花粉症】【高脂血症】【動脈硬化】等の抑制効果及び【血圧低下作用】があると学会等でも発表されています。

 

なぜ碁石茶はそんなに効果があるのか?

碁石茶の製造方法の動画や味わいチャートによる味覚実験を通じて、その秘密に迫ります。

また講義をしていただく(株)大豊ゆとりファーム社長代理の大石雅夫さんは高知県の地域活性化に繋がる事業や碁石茶に携わって足掛け30年!

 

一時は絶滅寸前と言われた碁石茶ですが、今年5月から開催されるミラノ万博の日本館に出品されることになり、今後ますます注目されること間違いありません。

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