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【ワークショップ】発酵調味料

ちまたでは腸活ブーム!…「仕込み女子」という言葉も浸透して、発酵に興味を持ってくださる方たちも増えてきたようです。
しかし、せっかく作った発酵調味料たちを上手に利用できずに、いつも同じ料理ばかり…と、困っている方たちが沢山いらっしゃるのも確かです。
発酵を利用すると栄養価が高くなり、消化吸収率もUPし、出来上がったお料理も数段美味しくなり、腸内環境も良くなる…と良いこと尽くし!
また、日本生まれの発酵調味料だからといって和食だけにとどまらず、洋食・イタリアン・中華のソースや隠し味など、活躍の場は無限大!
自家製ならではの「我が家の味」をどんどん増やして、発酵料理のレパートリーを増やしていきましょう!
今回は「発酵調味料での野菜の下処理」「甘酒に漬け込み+αのアレンジ 」「複数の発酵調味料の組み合わせでの相乗効果」などをご紹介し、試食をしていただきながら、発酵調味料の魅力を引き出す情報をたっぷりとお伝えいたします。
自家製発酵調味料未経験者でも簡単に作れる「クリーミーソイ塩麹の手作りセット・イラストレシピ」付きです。

(写真はイメージです。)

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