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【ワークショップ】発酵ソイクリーム

「発酵ソイクリーム」とは?…大豆固形分14%の濃厚な大豆飲料を発酵させて作ったクリーム状のヨーグルトです。

舌にまとわりつくようなクリーミーな滑らかさから「発酵ソイクリーム」と命名しました。

女性に嬉しい栄養成分がいっぱいの大豆を原料にした植物性ヨーグルトは、乳酸菌のお陰で、栄養価が高くなり、良質なタンパク質が消化・吸収のよい形で摂取できるため、筋肉量を増やし、基礎代謝のUPにも役立ちます。

腸内環境の改善やダイエットにもオススメです。

今回は大豆飲料と酒粕or天然酵母飲料を混ぜて室温に置くだけの簡単ヨーグルトをご紹介♪

サワークリームの代わりに料理やスイーツに大活躍するので様々なアレンジが可能です。

ヘルシー料理のレパートリーが広がること間違えなし!

そんな「発酵ソイクリーム」の魅力を、(ケーキの組み立て)実習と試食を交えながら、たっぷりとお伝えいたします。

(写真はイメージです。)

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