特別講座>>【ワークショップ】自家製酵母の起こし方~酒粕編~
【ワークショップ】自家製酵母の起こし方~酒粕編~

酒粕はもろみをしぼった後にでき、日本酒の発酵に関わった微生物や酵素が残っています。

そんな酒粕は発酵させやすく酵母液はまるで発泡酒のようになり、とても美味。

酒粕は栄養が豊富でビタミンB2は米の13倍、B6は約8倍、食物繊維は約10倍も含まれています。

酒粕酵母でパンを作ればチーズのような味わい深い香りの良いパンになります。

そんなパン作りもご紹介しながら酒粕酵母の起こし方、酒粕酵母の活用法等をレクチャーさせていただきます。

酒粕酵母パンや酒粕酵母を活用した簡単なお料理のプチランチもお楽しみに。

(パンは食パン、ライ麦パン等を予定しております。写真はイメージです。)

受講日 講師 お申し込み
ただいま講座予定はありません