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【ワークショップ】自家製酵母の起こし方~柿編~

11月は柿の美味しい季節ですね。庭で取れる無農薬の柿で起こす酵母はとっても元気!

 

こちらのレッスンでは柿酵母を育てていただくために実際に瓶に仕込んでお持ち帰りいただきます。

 

柿の選び方、重要な発酵温度、容器選び、柿酵母液の活用法などもレクチャーいたします。

 

柿酵母で焼いた自家製パン(米粉パン、柿カンパーニュ、クグロフなどを予定) や酵母液を使ったディップ等のご試食もあります。

 

 

 

※天候不順などにより柿の生育に問題があった場合は他の果物・野菜に 変更になる場合がございますのでご了承ください。

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