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魚の発酵料理教室

日本にはかぶら寿司、鮒寿司などの熟寿司をはじめ、魚を発酵させた発酵食品が数多く存在します。

魚の発酵食品は、保存性が高まるだけでなく、

ビタミンやミネラルなどの栄養価がUPし、美容や健康にもよい成分がたくさん含まれています。

日本発酵文化協会認定の魚の発酵教室では、魚の発酵食品における麹の効果などの講義の後、

麹漬けの刺身や魚の発酵出汁など、実際にご家庭で

お手軽に作ることのできる料理を伝授致します。

 

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