ベーシック講座>>麹教室

発酵食品を学ぶ際の基本講座となります。まずは、こちらの講座の中から選択頂き、ご受講ください。すべて単発でご受講いただくことが可能です。

注意)発酵マイスター養成講座をご受講の方は、ベーシック講座4科目がすべて必須受講科目となっております。必ず発酵マイスター養成講座の認定試験日までに4科目すべてご受講ください。(発酵マイスター養成講座の中には含まれておりません。別途ご自身でお申し込みいただく必要がございます)

麹教室

現在、大流行中の塩麹。そもそも塩麹とは何かご存知でしょうか?

そして、麹が一体なぜ健康・美容に良いのかご存知でしょうか?


日本発酵文化協会認定の「麹教室」では、麹の魅力や効能について講義の後、実際に塩麹作りをレッスン致します。
仕込んだ塩麹は、そのままお持ち帰りいただき、ご自宅で発酵・熟成していただきます。
塩麹作りのあとは、麹漬けの実習レッスンや塩麹料理のレシピをご紹介します。

 

時間:10:30~12:30(15分前から入室可能)
場所:祐天寺 「旧豆種菌」東京会場 →mapはこちら
対象:発酵食、健康に興味のある方はどなたでも受講いただけます。
講師:各クラスにより異なります。詳細はスケジュールをご覧ください
定員:23名
受講料:6,480円(税込 ) ※会場にて現金払いとなります。
キャンセルに関しては、教室開催日3日前までに各自会員画面よりキャンセルのお手続きをお願い致します。それ以降のキャンセルに関しましては、仕入れの都合上、受講料全額分のキャンセル料が発生致します。  
詳しくは、キャンセル規定をご確認くださいませ。 http://hakkou.or.jp/static_pages/jissyu2#cancel  
:ランチのご用意はございません。
※飲み物はご持参ください。
持ち帰り教材:塩麹(約150g)
持ち物:エプロン・筆記用具・ハンドタオル、お土産を持ち帰る袋(お持ち帰りの塩麹を入れる袋)
備考:発酵マイスター取得の際の必須科目となります。発酵マイスター養成講座を受講される場合は、認定試験日までに受講してください。

※受講者人数が4名様に満たない時は中止となる場合がございますのでご了承ください。

 中止の場合は事前にご連絡いたします。

「講師は、都合により急遽変更になる場合もございます。変更になった場合は、当協会HPの新着情報にUPされますので、ご確認ください。」
ご理解の程宜しくお願い致します。

 

 

受講日 講師 お申し込み
2017/11/15 ハタヤマ ナツコ お申し込み
2017/12/02 ハタヤマ ナツコ お申し込み