当サイトはリンクフリーです

リンクについて詳しくはこちらから

Twitter FaceBook

特別講座>>【特別講座】 小麦100%の醤油「白たまり」作り
【特別講座】 小麦100%の醤油「白たまり」作り

皆様は白い醤油があるのをご存知でしょうか?

その醤油が誕生したのは愛知県碧南市。豊かな水と温暖な気候に恵まれたその地域は

数多くの日本の醸造文化を生み出しました。

 

今回は創業当初から白醤油を作り続けている日東醸造株式会社より蜷川洋一社長をお迎えして白醤油の魅力を探ります。

白醤油講座のあとは、実際に白醤油の仕込みにチャレンジしていただきます。

材料は、すべて日東醸造の「しろたまり」と同じ。

 

実際に使用している奥三河の湧水やこだわりの天然塩を使って仕込みます。

仕込み後はご自宅で発酵させていただき、数か月後に搾りましょう。

美味しい出来立ての白醤油の使い方、料理の仕方もご紹介致し ます。試食もご用意しております。お楽しみに♪

 

是非、ご自 宅で美味しい白醤油を作って、白醤油を使った上品なお料理にチャレンジしてください。

 

※画像はイメージです。

受講日 講師 お申し込み
ただいま講座予定はありません